कोई भी पार्टी या फंक्शन जीरा राइस के बिना पूरा नहीं होता। जीरा राइस का स्वाद ही ऐसा होता है कि इसे पसंद करने वालों की कमी नहीं है. जीरा राइस बनाकर लंच या डिनर कभी भी खा सकते हैं. जीरा राइस के प्लेट में आते ही खाने का स्वाद भी काफी बढ़ जाता है. कई घरों में तो चावल लगभग रोज ही बनते हैं. ऐसे में सादे चावल की जगह जीरा चावल भी ट्राई कर सकते हैं। जीरा चावल को दाल या सब्जी के साथ खा सकते हैं. जीरा राइस का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.जीरा राइस स्वादिष्ट तो होता ही है, इसे बनाना भी बेहद आसान है. अगर आप भी जीरा राइस खाना पसंद करते हैं लेकिन इसकी रेसिपी अब तक घर पर ट्राई नहीं की है तो आप हमारे बताए तरीके से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं। इसका स्वाद खाने वाले को इसकी तारीफ करने पर मजबूर कर देगा.
जीरा राइस बनाने की सामग्री
चावल - 1/2 कप
जीरा - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई - 2
हरा धनिया कटा हुआ - 2 टेबल स्पून
देसी घी - 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ प्याज - 1/4 कप
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक - स्वादानुसार
जीरा राइस कैसे बनाते है
स्वादिष्ट जीरा राइस बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छील लें और फिर उसे पतले-पतले टुकड़ों में काट कर अलग कर लें। - इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें. - अब एक पैन में थोड़ा तेल डालकर उसमें प्याज के स्लाइस डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें. प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।
अब चावल को साफ करके पानी से 2-3 बार धो लें. - इसके बाद चावल को 10 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें, फिर इसे छानकर अलग रख दें. - अब एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दें. - इसी बीच एक कड़ाही में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. घी के पिघलने के बाद जीरा, हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें चावल डालें और करीब 5 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद चावल में गर्म पानी डालें और 5-7 मिनट तक उबालें. - इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और चम्मच से मिक्स करें. - अब पैन को ढक दें और फिर से चावल के नरम होने तक पकाएं. जब जीरा चावल अच्छे से पक जाए तो चावल के दानों को चम्मच और कांटे की सहायता से हल्का सा अलग कर लें। अब जीरा चावल को तले हुए प्याज के स्लाइस से गार्निश करें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। स्वादिष्ट जीरा राइस परोसने के लिए तैयार है।