Life Style लाइफ स्टाइल : 200 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
1½ चम्मच बेकिंग पाउडर
1½ चम्मच दालचीनी
1½ चम्मच कैस्टर शुगर
200 मिली दूध
3 बड़े अंडे
20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
3 बड़ा चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
1 छोटा चम्मच दालचीनी
3 बड़ा चम्मच पैनकेक मिक्स
4 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़
½ चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
3 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर
आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को एक साथ छान लें, फिर चीनी डालकर मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर बीच में एक गड्ढा बनाएँ। अंडे तोड़ें और दूध डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना घोल न मिल जाए। पिघला हुआ मक्खन डालकर फेंटें और एक तरफ रख दें।
दालचीनी का घोल बनाने के लिए, ब्राउन शुगर को दालचीनी के साथ 3 बड़े चम्मच पैनकेक मिक्स में मिलाएँ। एक पाइपिंग बैग में डालें।
मध्यम-तेज़ आँच पर एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पैन में 2 बड़े चम्मच घोल डालें। अपने पाइपिंग बैग के कोने को काटें और घोल के ऊपर एक घुमाव बनाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ, या जब तक बुलबुले बनने न लगें, फिर पलट दें और 1-2 मिनट तक और पकाएँ जब तक कि यह हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। 12 पैनकेक बनाने के लिए इसे दोहराएँ। आइसिंग बनाने के लिए, दूध और क्रीम चीज़ को सावधानी से मिलाएँ, फिर 10-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें जब तक कि यह हल्का गर्म होकर पिघल न जाए। चिकना होने तक मिलाएँ, फिर वेनिला एक्सट्रैक्ट और आइसिंग शुगर मिलाएँ और चिकना होने तक फेंटें। आपको इसे फिर से गर्म करने की ज़रूरत पड़ सकती है ताकि यह डालने लायक और चिकना हो जाए, फिर परोसने के लिए पैनकेक पर छिड़कें।