Life Style लाइफ स्टाइल : ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 लाल प्याज, पतले कटे हुए
454 ग्राम के पैक से 4 कम वसा वाले कंबरलैंड सॉसेज, 1 सेमी के टुकड़ों में कटे हुए
8 अंडे
15 ग्राम ताजा तुलसी, ¾ मोटे तौर पर कटा हुआ
1 चम्मच कुचल मिर्च
½ x 250 ग्राम चेरी टमाटर, चौथाई
50 ग्राम 30% कम वसा वाला परिपक्व पनीर, कसा हुआ (वैकल्पिक)
250 ग्राम पालक का पैक ग्रिल को पहले से गरम कर लें। एक ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन (लगभग 23 सेमी) में तेल को तेज़ आँच पर गर्म करें। प्याज़ और सॉसेज डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि वे पक न जाएँ और कैरामेलाइज़ न हो जाएँ।
अंडों को एक बड़े जग में फेंटें। कटी हुई तुलसी और कुचली हुई मिर्च मिलाएँ; सीज़न करें। पैन में प्याज़ और सॉसेज डालें, आँच को मध्यम-धीमी कर दें और किनारों पर जमने तक 5 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और पनीर को बिखेर दें, अगर इस्तेमाल कर रहे हैं। 6-7 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे जम न जाएँ और सुनहरे न हो जाएँ।
इस बीच, पालक को एक छलनी में डालें और उबलते पानी में डालकर उसे गलने दें। अतिरिक्त तरल को निचोड़ने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें। फ्रिटाटा को टुकड़ों में काटें, बची हुई तुलसी की पत्तियों पर फैलाएँ और मुरझाए हुए पालक के साथ परोसें।