शाकाहारी स्पेगेटी बोलोग्नीस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 अजवाइन की डंडियाँ, बारीक कटी हुई

1 बड़ी गाजर, कटी हुई

160 मिली वीगन-फ्रेंडली रेड वाइन

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

1 बड़ा चम्मच बेल्समिक सिरका

2 छोटे चम्मच सूखा अजवायन

100 ग्राम बंद कप मशरूम, कटे हुए

1 ऑबर्जिन, कटे हुए

75 ग्राम दाल के पत्ते

2 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर

1 कलो ऑर्गेनिक वेजिटेबल स्टॉक क्यूब

300 ग्राम स्पेगेटी, परोसने के लिए

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

3 बड़े चम्मच बादाम का दूध

ताज़ा तुलसी, परोसने के लिए (वैकल्पिक) एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज़, अजवाइन और गाजर डालें और नरम होने तक, नियमित रूप से हिलाते हुए, 10 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएँ। वाइन डालें और इसे 2-3 मिनट तक पकने दें, फिर लहसुन, टमाटर प्यूरी, सिरका और अजवायन डालें। 1 मिनट तक पकाएँ, फिर मशरूम, बैंगन, दाल, कटे हुए टमाटर, स्टॉक क्यूब और 200 मिली पानी डालें। उबाल आने दें और फिर आँच को कम करके धीमी आँच पर पकाएँ। पैन को ढक दें और 40-50 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सॉस आपकी मनचाही स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। अक्सर हिलाएँ और अगर सॉस पैन के तल पर चिपकने लगे तो थोड़ा और पानी डालें। हम आपकी गोपनीयता का सम्मान करते हैं हम आपको हमारी साइट पर सबसे अच्छा अनुभव देने में मदद करने के लिए कुकीज़ का उपयोग करते हैं। इस वीडियो को चलाकर, आप तृतीय पक्ष की गोपनीयता-वर्धित कुकीज़ प्राप्त करने के लिए सहमति दे रहे हैं। सभी कुकीज़ स्वीकार करें इस बीच, नमकीन पानी का एक बड़ा पैन उबालें और पास्ता को पैक करने के निर्देशों के अनुसार पकाएँ। परोसने के लिए, सोया सॉस और बादाम के दूध को सॉस में मिलाएँ और सूखा हुआ पास्ता ऊपर से डालें। अगर आप चाहें तो कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।