Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ी फूलगोभी, बड़े फूलों में कटी हुई, छोटी पत्तियाँ अलग रखें
3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
¼ छोटा चम्मच कुटी हुई मिर्च
½ संतरा, छिलका और रस निकाला हुआ
1 छोटा लहसुन का टुकड़ा, बारीक कसा हुआ
5 ग्राम ताजा चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच टोस्टेड फ्लेक्ड बादाम
ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े पैन में पानी उबालें और फूलगोभी के फूलों को 1 मिनट तक उबालें, फिर अच्छी तरह से छान लें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक कटोरे में 1½ बड़ा चम्मच तेल, जीरा और मिर्च के साथ फूलगोभी और पत्तियों को मिलाएँ। मसाला लगाएँ और रोस्टिंग टिन में फैलाएँ। 15-20 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि जगह-जगह नरम और सुनहरा न हो जाए।
इस बीच, संतरे के रस को बचे हुए तेल और लहसुन के साथ मिलाएँ, फिर मसाला लगाएँ।
परोसने के लिए, भुने हुए फूलों और पत्तियों पर ड्रेसिंग डालें, फिर संतरे के छिलके, अजमोद और बादाम छिड़कें।