पनीर टिक्का मसाला रेसिपी

अगर आप शाकाहारी हैं और पनीर खाना पसंद करते हैं, तो आपके लिए यह रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर रेसिपी है! इस पनीर टिक्का मसाला रेसिपी में तीखी और मसालेदार ग्रेवी के साथ एक अद्भुत स्वाद है। आप इस पनीर टिक्का मसाला रेसिपी को झटपट और आसानी से उपलब्ध रसोई सामग्री से बना सकते हैं। एक आसान और स्वादिष्ट स्टार्टर, यह पनीर टिक्का रेसिपी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। आप अपनी पसंद के अनुसार इस पनीर टिक्का रेसिपी में मसाले का स्तर समायोजित कर सकते हैं। इसे नान या बटर रोटी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है, हालाँकि, घर पर तैयार होने पर आप इसे सादी रोटी के साथ भी खा सकते हैं। इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को तैयार करने के लिए, पनीर को पहले से ही मैरीनेट करने का सुझाव दिया जाता है। पनीर का मैरीनेट होना डिश के स्वाद को बढ़ा देगा। परंपरागत रूप से, इस पनीर रेसिपी को ग्रिल किया जाता है और फिर पैन-फ्राई किया जाता है; हालाँकि, पनीर टिक्का मसाला का यह संस्करण माइक्रोवेव का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस तरह से इस स्वादिष्ट डिश को बनाने में लगने वाला समय भी कम हो जाता है। तो, अगर आप अपने प्रियजनों को अपनी पाक कला से प्रभावित करना चाहते हैं, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को आजमाएँ और इसका आनंद लें!

250 ग्राम पनीर

आवश्यकतानुसार नमक

1 इंच अदरक

1 चम्मच काजू

1 बड़ा चम्मच बेसन

1/2 कप दही

1 चम्मच खसखस

6 काली मिर्च

1 बूंद खाने योग्य रंग

1/2 कप कटा हुआ प्याज

6 टुकड़े लहसुन

1 कप टमाटर प्यूरी

4 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 बड़ा चम्मच जीरा

6 लाल मिर्च

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच चाट मसाला

चरण 1 पनीर के टुकड़ों को मैरीनेट करें

इस शानदार पनीर रेसिपी को तैयार करने के लिए, सबसे पहला कदम पनीर टिक्का तैयार करना है और इसके लिए, आपको मैरीनेशन मिश्रण तैयार करना होगा। अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, नींबू का रस, जीरा पाउडर और नमक को मिलाकर शुरू करें। इसे एक मिनट के लिए आराम दें और क्यूब्स में कटे पनीर के टुकड़ों को मिश्रण से कोट करें और उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। चरण 2 मैरीनेट किए गए पनीर को बेक करें और प्याज को भूनें

फिर, मैरीनेट किए गए पनीर के टुकड़ों को एक कटार में रखें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पनीर टिक्का तैयार है और आप इसे एक कटोरे में अलग रख सकते हैं। अब, ग्रेवी तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और प्याज को भूरा और पारदर्शी होने तक भूनें। जब प्याज पक जाए, तो एक तरफ रख दें और उन्हें ठंडा होने दें। चरण 3 ग्रेवी तैयार करें

अब, ग्राइंडर में तले हुए प्याज, अदरक, लहसुन, काजू, जीरा, खसखस, सूखी लाल मिर्च और काली मिर्च डालें और उन्हें एक चिकना गाढ़ा पेस्ट बना लें। एक पैन लें और इसे धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें, 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें और बारीक पिसे हुए मिश्रण को भूरा होने तक भूनें और फिर बेसन डालें। आटे को एक मिनट तक भूनें और फिर दही डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। स्टेप 4 टमाटर प्यूरी डालें और ग्रेवी को गाढ़ा होने दें

अब, टमाटर प्यूरी डालें और प्यूरी के सूखने तक पकाएँ। फिर 3 कप गर्म पानी और एक चुटकी लाल खाने योग्य रंग डालें। इन सबको एक साथ मिलाएँ और ग्रेवी को लगभग 2-4 मिनट तक पकने दें। जब यह पक जाए, तो एक और मिनट के लिए उबालें और फिर आँच को कम कर दें। स्टेप 5 ग्रेवी में बेक किया हुआ पनीर डालें

पनीर टिक्का मसाला तैयार करने के लिए, ग्रेवी में बेक किया हुआ पनीर टिक्का डालें और इसे तब तक पकाएँ जब तक कि ग्रेवी पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए। जब ​​आपकी पनीर डिश पक जाए, तो बर्नर बंद कर दें। इस शानदार डिश को एक बड़े सर्विंग बाउल में खाली करें और धनिया पत्ती और क्रीम से गार्निश करें। और इस स्वादिष्ट क्रीमी रेसिपी को अपनी पसंद की भारतीय रोटी या उबले हुए चावल के साथ परोसें।