लाइफ स्टाइल : ढोकला न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा होता है. ढोकला एक गुजराती व्यंजन है, लेकिन अब यह पूरे देश में मशहूर हो गया है। लोग इसे बहुत पसंद करते हैं. आज हम बात कर रहे हैं चावल ढोकला की. यह बहुत हल्का होता है, जिससे यह पाचन के लिए भी अच्छा होता है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है. आप इसे दिन के किसी भी भोजन के लिए बना सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और इसकी रेसिपी भी आसान है. अगर आप किसी को कुछ नया खिलाकर खुश करना चाहते हैं तो यह एक बहुत अच्छा विकल्प है।
सामग्री:
200 ग्राम चावल का आटा
1/2 कप दही
1/4 कप सूजी
चीनी (स्वादानुसार)
एक चुटकी हींग पाउडर
1/2 चम्मच सरसों
2 साबूत लाल मिर्च
4 चम्मच तेल
आवश्यकतानुसार पानी
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच नींबू का रस
व्यंजन विधि
- सबसे पहले चावल का आटा, सूजी, दही, चीनी और 1 चम्मच तेल को एक साथ मिलाकर स्मूथ पेस्ट बना लें.
- इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी मिलाएं और नींबू का रस और हींग डालकर रात भर के लिए छोड़ दें.
- अब स्टीमर में पानी उबालें. - इस तैयार पेस्ट को प्लेट में डालकर 20 मिनट तक भाप में पकाएं और फिर निकाल लें.
- अब इसे ठंडा करके काट लें और एक प्लेट में निकाल लें. - एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.
- जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालकर गर्म कर लें.
- जब यह गर्म हो जाए तो इसके ऊपर ढोकला डालें. इसके साथ ही स्वादानुसार लाल मिर्च भी डाल दीजिये.
- गार्निश के लिए कसा हुआ नारियल और हरा धनिया छिड़कें.