लाइफ स्टाइल : पुदीना शरबत (अद्रक वाला) या ताज़ा अदरक पुदीना पेय - गर्मियों के सबसे सरल पेय में से एक, लेकिन बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट भी। ऐसा पुदीना शरबत गर्मियों के दौरान उत्तरी भारत में व्यापक रूप से उपलब्ध होता है, आप देख सकते हैं कि बहुत सारे स्ट्रीट फूड विक्रेता उन मिंट पेय को बेच रहे हैं, लेकिन उनमें से कई विक्रेताओं के पास ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए ऐसे पेय में अपनी विशिष्टता है। कुछ विक्रेता इसमें अतिरिक्त स्वाद मिलाते हैं जबकि कुछ विक्रेता इसे अतिरिक्त मसालेदार बनाते हैं।
सामग्री
पुदीना पत्ता/पुदीना पत्ता - ½ कप
अदरक/अदरक - 1 इंच
नींबू का रस/निम्बू - 3 चम्मच
चीनी/चीनी - ½ कप
चाट मसाला - 3 चम्मच
काला नमक/Kaala Namak - चुटकीभर
सोडा पानी - 300 मिली
सादा पानी - 150 मिली
बर्फ के टुकड़े - ½ कप
तरीका
- सबसे पहले अदरक को मैश करके पानी में 6-7 मिनट तक उबालें, फिर अदरक को पानी से निकाल लें, उस उबले हुए पानी को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- उस अदरक के स्वाद वाले पानी को ठंडा करने के लिए उसमें बर्फ के टुकड़े डालें, आप इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं, अगले 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- अब इसमें पुदीने की पत्तियां, चीनी डालकर मिक्सी में डालें और ब्लेंड करके अच्छा मीठा खुशबूदार पानी बना लें
- फिर उस पानी में चाट मसाला, काला नमक और नींबू का रस मिलाकर तीन गिलास में बराबर मात्रा में डालें
- अब बचे हुए गिलासों में सोडा वॉटर भरें और धीरे-धीरे हिलाते हुए मिक्स कर लें.