रेसिपी: हम एक हेल्दी और स्वादिष्ट कद्दू और पनीर का पराठा बनाने का तरीका बता रहे हैं, जिसे बच्चे खुशी-खुशी खा सकते हैं।
सामग्री
1 कप आटा
आधा कद्दू (स्टीम किया हुआ)
200 ग्राम पनीर
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच घी
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच सफेद तिल
आवश्यकतानुसार पानी
सबसे पहले आटे में स्वादानुसार नमक और थोड़ा घी मिलाकर गूंथ लें और इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। फिर कद्दू को छीलकर स्टीम कर लें। स्टीम किए हुए कद्दू में पनीर, बारीक कटा हुआ प्याज, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर इसे अच्छे से मैश कर लें, ताकि स्टफिंग तैयार हो सके।
अब गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें हल्का बेल लें। हर लोई के बीच में कद्दू और पनीर की स्टफिंग भरें, फिर इसे सावधानी से बेलकर पराठे का आकार दें। पराठे के ऊपर हल्का सा सफेद तिल छिड़कें और तवे पर घी लगाकर इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। तैयार पराठे को मक्खन, केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।