नई दिल्ली। शाम के नाश्ते में समोसा या पकौड़ा और चाय के बिना मजा नहीं है लेकिन ये विकल्प सेहत के लिए बिल्कुल भी अच्छे नहीं हैं। हर 2 से 3 दिन में ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से मोटापा और कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है। इसलिए आज हम आपको एक ऐसे विकल्प से परिचित कराएंगे जो स्वादिष्ट भी है, सेहतमंद भी है
मूंग दाल पालक ढोकला. ढोकला एक गुजराती व्यंजन है जो स्वाद और स्वास्थ्य का बेहतरीन संयोजन पेश करता है। गुजराती इसे ना सिर्फ नाश्ते और रात के खाने में बल्कि दोपहर के खाने में भी खाना पसंद करते हैं. नियमित दुक्ला के विपरीत, आज हम मूंग दाल प्लाक दुक्ला बना रहे हैं। मूंग दाल और पालक दोनों ही प्रोटीन, फाइबर और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हैं। यह एक स्वस्थ और संतुलित पोषण विकल्प है। कृपया मुझे बताएं कि मैं समस्या को कैसे ठीक कर सकता हूं।
पालक मूंग दाल रेसिपी
सामग्री - छिली हुई मूंग दाल - 1 कप, चावल (3-4 घंटे भिगोए हुए) - 1/4 कप, कटा और पका हुआ पालक - 1 गुच्छा, हरी मिर्च (अपने स्वाद के अनुसार), अदरक का छोटा टुकड़ा, कटी हुई हरा धनिया, पानी (यदि आवश्यक हो) नमक स्वादानुसार, ईनो या फ्रूट नमक - 1 बैग, लाल मिर्च पाउडर
तड़का लगाने के लिए- चम्मच तेल, सरसों, हींग, करी पत्ता, तिल
तरीका
-सबसे पहले एक ब्लेंडर में दाल चावल, पका हुआ पालक, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर पीस लें.
एक कटोरे में डालें और नमक और एनोको पाउडर के साथ मिलाएँ।
- फिर प्लेट को अच्छे से ग्रीस कर लें. फिर पानी को स्टीमर में उबालें।
- इस डुक्ला आटे को इस कन्टेनर में डाल दीजिये. ऊपर से लाल मिर्च छिड़कें. इस थाली को स्टीमर में रखें और कम से कम 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं.
- इसी बीच, तड़का तैयार कर लीजिए.
- एक तड़का पैन में तेल गर्म करें. राई, हींग, तिल और करी पत्ता डालें।
- इसे तैयार दुक्ला पर डालें, टुकड़ों में काट लें और पी लें.
इसमें आयरन और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जिससे यह एक ऐसा नाश्ता बन जाता है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों उठाते हैं।