Lifestyle लाइफ स्टाइल : हम अक्सर विभिन्न खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर पर निर्भर रहते हैं। हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि कुछ खाद्य पदार्थों को फ्रिज में रखने से अनपेक्षित परिणाम हो सकते हैं। जबकि रेफ्रिजरेशन खराब होने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, कुछ खाद्य पदार्थ ठंडा होने पर बनावट, स्वाद और यहाँ तक कि पोषण मूल्य में महत्वपूर्ण परिवर्तन कर सकते हैं। कुछ मामलों में, रेफ्रिजरेशन कुछ यौगिकों के टूटने को तेज कर सकता है, जिससे उनकी शक्ति कम हो सकती है या हानिकारक पदार्थ भी बन सकते हैं। इसलिए, यहाँ हमने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है जिन्हें आपको फ्रिज या रेफ्रिजरेटर में रखने से बचना चाहिए।
फ्रिज या रेफ्रिजरेटर में रखने से बचने वाले खाद्य पदार्थ
टमाटर
टमाटर को रेफ्रिजरेटर में रखने से बचें क्योंकि ठंडा तापमान उनकी बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। रेफ्रिजरेशन के कारण टमाटर अपनी प्राकृतिक मिठास खो सकते हैं और मैले हो सकते हैं, साथ ही पकने वाले एंजाइम के उत्पादन को भी बाधित कर सकते हैं, जिससे उनका स्वाद और बनावट खराब हो सकती है।
केले
केले को रेफ्रिजरेटर में रखना बंद करें क्योंकि ठंडा तापमान उनकी बनावट को बदल सकता है। इससे केले की कोशिका भित्ति टूट सकती है, जिसके परिणामस्वरूप एक अप्रिय, गूदेदार बनावट और एक अनाकर्षक भूरा रंग हो सकता है। इसके बजाय, केले को कमरे के तापमान पर रखें।
शहद
आपको शहद को भी फ्रिज में रखने से बचना चाहिए क्योंकि तापमान के कारण यह क्रिस्टलीकृत हो सकता है और दानेदार हो सकता है। इससे बनावट और उपस्थिति में बदलाव हो सकता है, जिससे यह कम वांछनीय हो सकता है। इसके बजाय, शहद को ठंडी और सूखी जगह जैसे पेंट्री या अलमारी में रखें ताकि इसकी चिकनी स्थिरता बनी रहे।
ब्रेड
फ्रिज में रखने से ब्रेड बासी और सूखी हो सकती है। फ्रिज की नमी से उसमें फफूंद भी लग सकती है और ब्रेड की ताज़गी और गुणवत्ता कम हो सकती है। इसके बजाय, ब्रेड को कमरे के तापमान पर या एयरटाइट बॉक्स में स्टोर करें।
प्याज
प्याज को फ्रिज में रखने से बचें क्योंकि नमी और ठंडे तापमान के कारण वे गीले हो सकते हैं और उनका स्वाद खराब हो सकता है। फ्रिज की नमी से फफूंद और बैक्टीरिया भी बढ़ सकते हैं, जिससे प्याज की शेल्फ लाइफ कम हो सकती है। इसके बजाय, उन्हें सूखे क्षेत्र में स्टोर करें जहाँ उचित वेंटिलेशन उपलब्ध हो।