केकड़ा केक थाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है और यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपके मुँह में तुरंत पिघल जाएगा। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मीठा और मसालेदार स्वाद होता है। स्वीट चिली क्रैब मीट केकड़े के मांस, आलू, गाजर, हरे प्याज, क्रीमयुक्त मकई, अंडा, नींबू का रस और सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है; यह ऐपेटाइज़र रेसिपी लंच या डिनर से पहले खाने के लिए एकदम सही है। केकड़ा प्रोटीन के सर्वोत्तम संभावित आहार स्रोतों में से एक है और समुद्री भोजन प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। विटामिन और खनिजों से भरपूर, केकड़े का मांस वसा में भी कम होता है और इसमें ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होता है। यह त्वचा, आँखों और तंत्रिका तंत्र के रखरखाव में मदद करता है। यह एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन रेसिपी है और मलाईदार मकई इस डिश के स्वाद को और बढ़ा देता है। किटी पार्टी और बुफे जैसे अवसर इस सरल रेसिपी में आपके स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयुक्त हैं और निश्चित रूप से आपके अद्भुत पाक कौशल से सभी को प्रभावित करेंगे। घर पर बनाने में आसान और काफी स्वादिष्ट, यह अद्भुत व्यंजन आपके स्वाद कलियों पर एक स्थायी स्वाद छोड़ता है और आपको और अधिक खाने की लालसा देता है। इसे अपने पसंदीदा सॉस या मीठी मिर्च सॉस के साथ परोसें। आगे बढ़ें और सप्ताहांत में इस व्यंजन को आज़माएँ और इसके स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लें!
400 ग्राम केकड़ा मांस
2 गाजर
2 मुट्ठी धनिया पत्ती
2 अंडा
6 बड़ा चम्मच मैदा
4 बड़ा चम्मच थाई मीठी मिर्च सॉस
4 बड़ा चम्मच मक्खन
2 बड़ा चम्मच चीनी
2 आलू
6 हरे प्याज
6 चम्मच ब्रेडक्रंब
3 छोटा चम्मच नींबू का रस
50 मिली रिफाइंड तेल
200 ग्राम जमे हुए स्वीट कॉर्न
1/2 कप दूध
चरण 1 स्वीट कॉर्न को उबालें
इस अद्भुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको क्रीमयुक्त कॉर्न तैयार करना होगा। इसके लिए, मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें जमे हुए स्वीट कॉर्न और पर्याप्त पानी डालें। स्वीट कॉर्न को नरम होने तक उबालें और एक बार पक जाने पर, अतिरिक्त पानी निकाल दें।
चरण 2 क्रीमयुक्त कॉर्न तैयार करना
इसके लिए, मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें मक्खन गर्म करें। इसके बाद, इसमें मैदा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। फिर, इसमें दूध डालें और दोनों सामग्री के एक साथ मिल जाने तक अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकने दें। अब, इसमें उबले हुए स्वीट कॉर्न और चीनी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे एक मिनट तक उबलने दें और फिर आंच बंद कर दें। आपके क्रीमयुक्त कॉर्न तैयार हैं, इन्हें ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।
चरण 3 क्रैब पैटीज़ कैसे तैयार करें
जब क्रीमयुक्त कॉर्न तैयार हो जाएँ, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और उसमें केकड़ा मांस, कद्दूकस किया हुआ आलू, गाजर और बारीक कटा हुआ हरा प्याज, अंडे, नींबू का रस, धनिया पत्ती और मैदा डालें। मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल बनाने के लिए उन्हें एक साथ मिलाएँ और उन्हें चपटा करके क्रैब पैटीज़ बनाएँ। इस प्रक्रिया को दोहराएँ और ऐसी और पैटीज़ बनाएँ और ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।
चरण 4 केकड़े के केक को शैलो फ्राई करना
केकड़े के केक को फ्राई करने के लिए, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें एक-एक करके केकड़े की पैटी डालें और उन्हें दोनों तरफ से पकाने के लिए शैलो फ्राई करें। जब ये केकड़े के केक तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रसोई के कपड़े पर रखें। इन्हें मीठी मिर्च की चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।