यह काले चावल से बना एक असाधारण रूप से स्वस्थ सलाद है। काले चावल, जिसे निषिद्ध चावल भी कहा जाता है, ने अपना नाम इसलिए अर्जित किया क्योंकि यह एक बार चीनी सम्राट के स्वास्थ्य और दीर्घायु को सुनिश्चित करने के लिए आरक्षित था और किसी और के लिए निषिद्ध था। यह एंथोसायनिन से भरपूर है जो एंटीऑक्सीडेंट वर्णक हैं जो चावल को उसका असामान्य रंग देते हैं। यह स्वस्थ सलाद रेसिपी बनाना भी आसान है। अपना खुद का कटोरा बनाने के लिए इस चरण-दर-चरण काले चावल सलाद रेसिपी का उपयोग करें!
1 कप काला चावल
1/2 चम्मच हरा जैतून
2 स्लाइस कटी हुई पीली शिमला मिर्च
1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
1 चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच मकई
1 गुच्छा अरुगुला
5 आधे कटे चेरी टमाटर
आवश्यकतानुसार नमकचरण 1 काले चावल और मकई उबालें
इस अद्भुत सलाद को तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर रखें और इसमें धुले हुए काले चावल, 2 कप पानी और मकई डालें। उन्हें 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को छान लें और एक तरफ रख दें।
चरण 2 सभी सामग्री को मिलाएँ और परोसें
एक बड़ा कटोरा लें और उसमें उबले हुए काले चावल, मकई, धुले हुए अरुगुला के पत्ते, आधे कटे हुए चेरी टमाटर, हरे जैतून, कटी हुई पीली शिमला मिर्च डालें। इसमें बाल्समिक सिरका, नमक और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपका काले चावल का सलाद खाने के लिए तैयार है।