नारियल इमली चिकन करी रेसिपी

दक्षिण भारत की एक स्वादिष्ट रेसिपी, नारियल इमली चिकन करी डिनर और पार्टियों जैसे अवसरों के लिए एक आदर्श मुख्य व्यंजन है। चिकन, करी पत्ते, नारियल के दूध और इमली के पेस्ट से बनी यह चिकन करी रेसिपी सुगंधित स्वादों से भरपूर है। इसे लंच या डिनर में गरम चावल के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है। अगर आप किसी पारिवारिक समारोह की मेज़बानी कर रहे हैं और आपको नहीं पता कि डिनर/लंच में क्या पकाना है, तो यह चिकन करी आपकी पसंदीदा रेसिपी होनी चाहिए। इमली और नारियल का स्वाद एक साथ बहुत अच्छा लगता है और जब इसे उबले हुए चावल और पापड़ के साथ परोसा जाता है, तो यह बिल्कुल अलग पाक अनुभव होता है। इमली इस डिश में एक अच्छा और तीखा स्वाद जोड़ती है। 200 ग्राम कटा हुआ चिकन

90 मिली नारियल का दूध

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 बारीक कटी लाल मिर्च

3 चुटकी धनिया पाउडर

1/2 चम्मच रिफाइंड तेल

5 करी पत्ते

1 चम्मच इमली का पेस्ट

1 कटा हुआ प्याज

1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 चुटकी पिसी हुई हल्दी

1/4 चम्मच चीनी

1 आधी कटी हुई दालचीनी

1 चम्मच नमकचरण 1

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। करी पत्ते और दालचीनी को 45 से 60 सेकंड तक भूनें। प्याज डालें और उन्हें हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, चीनी और नमक डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

एक बार हो जाने पर, चिकन के टुकड़े डालें और फिर से मिलाएँ। एक मिनट तक पकाएँ और इमली का पेस्ट डालें। एक बार फिर से मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। नारियल का दूध डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। 10 से 15 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

जब चिकन अच्छी तरह पक जाए और करी सुनहरी और थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो उसे निकाल लें। दालचीनी की स्टिक हटा दें और चिकन करी को उबले हुए चावल के साथ परोसें। इमली और नारियल का स्वाद एक साथ बहुत अच्छा लगता है और जब इसे उबले हुए चावल और पापड़ के साथ परोसा जाता है, तो यह एक अलग ही पाक अनुभव होता है