Recipe: अगर आप कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं तो मखाने से बनी चाट ट्राई कर सकते हैं। ये डाइटिंग करने वालों से लेकर बच्चों के लिए शाम के समय हेल्दी स्नैक्स है। इससे पेट भी भर जाता है और पौष्टिक तत्व भी मिलते हैं। तो चलिए जानें कैसे तैयार करें स्वादिष्ट मखाना चाट।
सेगो मखाना चाट Sego Makhana Chaat
सामग्री : साबूदाना 1 कटोरी, मखाना 15-20, मूंगफली ½ कटोरी, उबले आलू 2, नारियल चूरा 1 बड़ा चम्मच, जीरा द छोटा चम्मच, राई ½ छोटा चम्मच, काली मिर्च 7-8, बारीक कटी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा अदरक 1 छोटा चम्मच, करी पत्ता 15-20, सेंधा नमक स्वादानुसार, ऌगर्म मसाला द छोटा चम्मच, रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच, नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच।
विधि :
साबूदाना 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। मंदी आंच पर मखाने व मूंगफली अलग-अलग भून लें। कड़ाही से निकालकर अलग रख लें। आलू छीलकर मनचाहे आकार में काट लें। साबूदाना निचोड़ लें। कड़ाही में शेष तेल डालकर जीरे-राई का छौंक लगाएं। जीरा तड़कने पर अदरक, काली मिर्च, करी पत्ता व लाल मिर्च डालें। अदरक गुलाबी हो जाने पर साबूदाना, आलू व सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट तक मंदी आंच पर ढक कर रखें। फिर आंच से उतारकर गर्म मसाला व नींबू का रस मिलाएं। नारियल पाउडर, मखाने व मूंगफली डाल कर चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।