Recipe रेसिपी: वजन घटाने के लिए अपना मनपसंद खाना छोड़ना पड़ता है। लेकिन जरूरी नहीं कि हेल्दी फूड्स का टेस्ट अच्छा ना हो। हेल्दी चीजें भी टेस्टी हो सकती हैं। अगर इन्हें ठीक तरीके से बनाया जाए। अगर आप वजन घटाने और हेल्दी रहने के लिए रागी, ओट्स जैसे अनाज को खा रही हैं। तो मजेदार ढोकला तैयार करें। रागी और ओट्स को मिलाकर तैयार ढोकला काफी testy लगता है और इसे बनाना भी आसान है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं रागी और ओट्स ढोकला।
रागी-ओट्स ढोकला बनाने की सामग्री
रागी का आटा एक कप
ओट्स का आटा आधा कप
उड़द की दाल का आटा आधा कप
दही एक तिहाई कप
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
बेकिंग सोडा या ईनो पाउडर
तेल
तड़के के लिए
सरसों का तेल एक चम्मच
हरी मिर्ची हरी एक से दो
चम्मच एक चम्मच
धनिया की बारीक कटी पत्ती
रागी-ओट्स ढोकला बनाने की विधि
-रागी और ओट्स के आटे को मिला लें। इसमे उड़द की दाल का पाउडर और दही को मिलाएं।
-अच्छी तरह से मिक्स करें और पानी डालकर बैटर तैयार करें।
-अब इस बैटर को रातभर या 6-8 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए किसी गर्म जगह पर ढंककर रख दें।
-तय समय के बाद फर्मेंट बैटर को बाहर निकालें और अच्छी तरह से फेंट लें।
-इसमे नमक, जीरा, लाल मिर्च, हरी मिर्च, बारीक कटी हरी धनिया, अदरक को डाल दें।
-स्टीमर में पानी गर्म करें।
-तैयार बैटर में एक चौथाई चम्मच ईनो powder डालकर मिक्स करें।
-तेल से ग्रीस की हुई थाली में बैटर को डालें और पकने के लिए रख दें।
-आधे घंटे बाद चेक करें और ना पकने पर कुछ देर और पकाएं।
-बस ठंडा हो जाने के बाद शेप में काटें और ढोकले का तड़का लगाएं।
-ढोकले का तड़का लगाने के लिए राई, लाल मिर्च, करी पत्ता और नींबू का रस मिलाएं। ढोकले के ऊपर डालें और बस तैयार है रागी-ओट्स का ढोकला।