Recipe: आज हम कुछ ऐसी डिशेज़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप डिनर में बहुत काम समय में तैयार कर सकती हैं और खाने में स्वाद में तड़का भी लगाया जा सकता है।
पनीर भुर्जी की रेसिपी Recipe of Paneer Bhurji
सामग्री Ingredients
पनीर- 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ या मैश किया हुआ)
प्याज- 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)
टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक- आधा इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
जीरा- आधा छोटा चम्मच
तेल या घी- 2 बड़े चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- 1 चम्मच
पनीर भुर्जी बनाने की विधि
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालकर चटकने दें।
जब जीरा चटक जाए, तो प्याज, टमाटर, हर मिर्च और लहसुन डालकर अच्छी तरह से पकाएं। तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए और तेल किनारों पर न आ जाए।
इसके बाद, इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह मिलाएं।
कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं। पनीर में मसाले को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर गरम मसाला डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। ज्यादा देर न पकाएं वरना पनीर सख्त हो सकता है।
फिर गैस बंद करें और पनीर भुर्जी को हरा धनिया से सजाएं। फिर गरमागरम परोसें। यह रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है