Recipe Of The Day: रेस्टोरेंट जैसा स्प्रिंग रोल बनाएं घर पर
सबसे आसान है ये रेसिपी
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | स्नैक्स तो सभी को पसंद होता है। बच्चे हों या बड़े, हर कोई सुबह का नास्ता या शाम का नास्ता चटपटा, टेस्टी और रोज से कुछ अलग खाने की इच्छा रखता है। ऐसे में रोज क्या अलग और स्वादिष्ट बनाएं, इसे लेकर महिलाएं कन्फ्यूज रहती हैं। स्नैक्स में हमेशा ऐसी डिश को शामिल करें जो रोज के रूटीन खाने से अलग हो। उसका स्वाद भी लाजवाब होना चाहिए ताकि परिवार में सभी खुश होकर उसे खा सकें। अगर आपको स्नैक्स में ऐसी डिश मिल जाए जो आपको सिर्फ बाहर ही खाने को मिलती है तब तो मजा ही आ जाए। ऊपर से अगर डिश का स्वाद किसी रेस्टोरेंट की डिश जैसा हो तो क्या कहने। आज हम आपको ऐसी ही डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने में लजीज और अधिकतर बच्चों व बड़ों दोनों को पसंद होती है। अगली स्लाइड्स में जानिए टेस्टी और क्रिस्पी स्प्रिंग रोल बनाने का आसान तरीका।
आधा कप मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक स्वादानुसार, एक चौथाई दूध, तेल, एक कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी, बारीक कटा हुआ प्याज, एक कप बारीक कटा हुआ गाजर, चार कलियां लहसुन, एक छोटा चम्मच सोया सॉस, एक बड़ा चम्मच आटा पानी में घुला हुआ, काली मिर्च, फ्राई करने के लिए तेल।
स्प्रिंग रोल बनाने की रेसिपी
स्टेप 1 : स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर को अच्छे से मिला लीजिए। फिर पानी या दूध से उसे गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा मुलायम गूंथे।
स्टेप 2: गूंथे हुए आटे को एक घंटे के लिए ढककर रख दें ताकि वह अच्छे से फूल जाए।
स्टेप 3: स्टफिंग बनाने के लिए पैन में तेल गरम करें। उसमें लहसुन और कटे हुए प्याज डालें। प्याज को तब तक भूनें जब तक वह गुलाबी रंग का न हो जाए। अब पत्ता गोभी, गाजर डालकर दो से तीन मिनट अच्छे से चलाएं। जब सब्जियां हल्की गलने लगें तो उसमें सोया सॉस, काली मिर्च और नमक मिला लीजिए। पकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए। आपके स्प्रिंग रोल की स्टफिंग तैयार हो गई।
स्टेप 4: रोल तैयार करने के लिए सबसे पहले गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बना ले और फिर रोटी की तरह बेल लें। अब एक पैन में इस रोटी को दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लीजिए।
स्टेप 5: सिंकी हुई रोटी या स्प्रिंग रोल की शीट को कटर या चाकू की मदद से चौकोर आकार में काट लीजिए। इसी तरह सारी शीट को काट कर तैयार कर लीजिए।