RECIPE : टमाटर के साथ पाई का नास्ता
सामग्री
6 स्ट्रिप्स बेकन
1 15 औंस पैकेज रोल्ड रेफ्रिजरेटेड अनबेक्ड पाईक्रस्ट (2 क्रस्ट)
2/3 कप बारीक कटा हुआ परमेसन चीज़
3/4 कप बारीक कटा हुआ मीठा प्याज
4 कप चेरी टमाटर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/4 कप ताजा तुलसी, बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच कोषेर नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 8 औंस पैकेज क्रीम चीज़, नरम
1/4 कप मेयोनेज़
1 अंडे की जर्दी, हल्का फेंटा हुआ
1 चम्मच बारीक कटा हुआ नींबू का छिलका
3/4 कप पतले कटे हुए लीफ लेट्यूस
नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)
विधि
1. ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक बड़े बर्तन में बेकन को तब तक पकाएं जब तक कि वह पक न जाए, लेकिन कुरकुरा न हो जाए। कागज़ के तौलिये पर निकाल लें; पानी निकाल दें। 1 बड़ा चम्मच बेकन को कड़ाही में रखें; एक तरफ़ रख दें।
2. पाईक्रस्ट को कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक रहने दें। हल्के से आटे से ढकी सतह पर, दो पाईक्रस्ट को एक साथ रखें। बीच से किनारों तक रोल करके 12 इंच का गोला बनाएँ। पेस्ट्री को रोलिंग पिन के चारों ओर लपेटें; पेस्ट्री को 9 इंच की गहरी डिश पाई प्लेट में खोलें। (किनारे 2 से 2 1/2 इंच गहरे होने चाहिए)। पेस्ट्री को पाई प्लेट में आराम से रखें, जिससे किनारों पर ढीला रफ़ल्ड या स्कैलप्ड इफ़ेक्ट बन जाए। पेस्ट्री को पाई प्लेट के निचले हिस्से में धीरे से दबाएँ। किनारे पाई प्लेट के सामने सपाट नहीं होंगे। पेस्ट्री के निचले हिस्से में छेद करें।
3. पेस्ट्री को पन्नी की दोगुनी मोटाई से ढकें; 10 मिनट तक बेक करें। पन्नी हटाएँ; 5 मिनट और बेक करें। निकालें, और आँच को 375 डिग्री F पर कम करें। पाईक्रस्ट पर 1/2 कप चीज़ छिड़कें। क्रस्ट के किनारे पर बेकन के आधे स्लाइस रखें। एक तरफ़ रख दें।
4. बचे हुए बेकन में प्याज़ को मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। टपकने वाले हिस्से को छान लें। एक तरफ़ रख दें।
5. चेरी टमाटर के 2 कप आधे में काटें, बाकी 2 कप पूरे रहने दें। आधे और पूरे टमाटर को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। इसमें जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच तुलसी, नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
6. एक अलग बाउल में क्रीम चीज़, मेयोनेज़, अंडे की जर्दी, पका हुआ प्याज़, नींबू का छिलका और बचा हुआ परमेसन, तुलसी और काली मिर्च मिलाएँ।
7. पाईक्रस्ट में क्रीम चीज़ का मिश्रण डालें। ऊपर से टमाटर का मिश्रण डालें। बचे हुए बेकन के स्लाइस को टमाटरों के बीच में रखें, बेकन को टमाटरों के बीच में बुनें। धीरे से टमाटर और बेकन को क्रीम चीज़ के मिश्रण में दबाएँ।
8. पाई को तब तक बेक करें जब तक टमाटर भूरे होने न लगें, लगभग 35 मिनट। (अगर किनारे बहुत जल्दी भूरे हो जाएं तो पाई को पन्नी से ढक दें।) 60 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
9. ऊपर से लीफ लेट्यूस डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।RECIPE : टमाटर और पाई का कुछ इस प्रकार बनाये नास्ता