Recipe:सर्दियों में शकरकंद से बनाएं ये टेस्टी चीजें, सेहत के लिए भी है फायदेमंद

Recipe: शकरकंद में उच्च मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में फायदेमंद साबित हो सकता है. साथ ही ये शरीर में एनर्जी बनाए रखने में मदद करता है. आप इसे कई तरह से डाइट में शामिल कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में

शकरकंद चाट

अगर आपको चटपटा खाना पसंद है तो आप शकरकंद चाट बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए शकरकंद स्टीम कर लें या कुकर में पानी के साथ मिलाकर3 से 4 सीटी लगा लें. अब गैस पर स्टैंड रख कर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए शेक लें. इस तरह से इसका स्वाद बढ़ जाएगा. अब शकरकंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब इन्हें एक बाउल में डालें. इसके बाद इसमें चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक जैसे मसाले डालें. इसके बाद हरी टलटी और इमली की चटनी डालें. इसके बाद नींबू का रस डालें. लीजिए बनकर तैयार है शकरकंद चाट.

शकरकंद का सूप

सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें. एक पैन में पानी उबालें और उसमें शकरकंद के टुकड़े डालकर 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर उन्हें छान लें. एक बड़े पैन में 1-2 चम्मच ऑलिव ऑयल या घी गर्म करें. इसमें बारीक कटी हुई प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का सा भून लें, अब प्याज का रंग सुनहरा होने तर भूने. फिर इसमें गाजर और टमाटर डालकर कुछ मिनट तक पकाएं. अब उबली हुई शकरकंद के टुकड़े पैन में डालें. अब उसमें पानी डालें और उबालने के लिए छोड़ दें.

इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक उबालने दें ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं. जब सब्ज़ियाँ अच्छी तरह से उबल जाएं, तो इसे मिक्सी या हैंड ब्लेंडर से अच्छे से पीसकर एक स्मूद सूप बना लें, यदि सूप गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. सूप को फिर से पैन में डालकर उसमें नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें. सूप को गर्म गर्म सर्विंग बाउल में डालें. ऊपर से ताजे धनिया पत्तियां डाल सकते हैं