RECIPE : रेसिपी आलू मसाला सैंडविच
सामग्री
8 ब्रेड स्लाइस, अपनी पसंद की कोई भी चीज़
2 कप उबले और मसले हुए आलू
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच भुना जीरा, पाउडर
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
4 बड़े चम्मच मक्खन, अधिमानतः नमकीन, कमरे के तापमान पर
स्वादानुसार नमक
विधि
# मसले हुए आलू को एक कटोरे में रखें
# इसमें बाकी सभी सामग्री (ब्रेड और मक्खन को छोड़कर) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
# इस मिश्रण को चखकर देखें कि आपको मसाले, खटास और नमक का स्तर पसंद आया है या नहीं
# अगर आप चाहें तो ब्रेड स्लाइस से क्रस्ट हटा दें
# एक स्लाइस लें और एक तरफ़ उदारतापूर्वक मक्खन लगाएँ
# मक्खन लगी ब्रेड स्लाइस पर लगभग 2 बड़े चम्मच (या ज़्यादा) आलू मसाला डालें
# दूसरी स्लाइस से ढकें और इस स्लाइस के ऊपर मक्खन लगाएँ
# तवा गरम करें
# सैंडविच को मक्खन वाली साइड नीचे करके रखें गरम तवा
# अब दूसरी तरफ मक्खन लगाएँ
# स्पैटुला से धीरे से दबाएँ और सैंडविच को तब तक ग्रिल करें जब तक कि दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए
# सैंडविच को तिरछे काटें और श्रीराचा चिली सॉस (हमारा पसंदीदा) या टोमैटो केचप के साथ गरमागरम परोसें