Recipe व्यंजन विधि: शनिवार को खिचड़ी बनाने की परंपरा ज़्यादातर घरों में होती है। लेकिन खिचड़ी खाने का नाम सुनते ही घरवाले नाक-भौं सिकोड़ने लगते हैं। ऐसे में अगर आप चाहें तो सिंपल खिचड़ी को टेस्टी और हेल्दी ट्विस्ट दे सकते हैं। फिर देखिए कैसे सभी इसे चाव से खाना पसंद करेंगे। तो अगर आपके घर में भी Saturday को खिचड़ी खाने की परंपरा है तो आप इस रेसिपी से इसे टेस्टी बना सकते हैं। आगे जानिए रेसिपी।
पालक-पनीर खिचड़ी सामग्री
2 कप चावल
आधा कप दाल
2 बारीक कटा प्याज
8-10 बारीक कटा लहसुन
हींग
लाल मिर्च पाउडर
100 ग्राम पनीर
दो हरी मिर्च
अदरक का टुकड़ा
150 ग्राम पालक
देसी घी तड़के के लिए
जीरा
पालक पनीर खिचड़ी की रेसिपी
-सबसे पहले पालक को धोकर काट लें। साथ ही दाल-दावल को धोकर भिगो दें।
-कूकर में तेल डालकर गर्म करें और इसमे बारीक कटा प्याज डालें।
-जब प्याज भुन जाए तो इसमे हरी मिर्च, टमाटर और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।
-अच्छी तरह से भुनने के बाद पालक डाल दें।
-साथ में पनीर के टुकड़े भी डालकर भूनें।
-चावल और दाल को डाल दें।
-साथ में पानी और नमक डालकर मिक्स करें और कूकर में सीटी लगा दें।
-दो से तीन सीटी के बाद गैस बंद कर दें।
-तड़के को तैयार करने के लिए तड़का पैन में देसी घी डालें।
-जब घी गर्म हो जाए तो जीरा और लहसुन डालकर Golden Fry करें।
-लाल मिर्च पाउडर डालें और गैस बंद कर इस तड़के को तैयार खिचड़ी के ऊपर से डाल दें।
-बस रेडी है गर्मागर्म टेस्टी खिचड़ी, इसे दही, पापड़, अचार के साथ सर्व करें।