Recipe रेसिपी: बच्चों को स्कूल में हर दिन क्या दें? इस सवाल से हर मां जूझती रहती है। अगर आपका बच्चा भी लंचबॉक्स में रखा खाना खत्म करके नहीं आता है। तो उसे दें ये तीन अलग-अलग टेस्टी रेसिपी। जिसे बच्चे खूब पसंद करेंगे और झटपट खत्म करके आएंगे।
चॉकलेट चीज सैंडविच
सामग्री: ●ब्राउन ब्रेड: 3 ●चीज स्पे्रड: 1 चम्मच ●कद्दूकस किया चॉकलेट: 3 चम्मच ●कद्दूकस की हुई चीज: 3 चम्मच
विधि: पैन को गर्म करें और बे्रड को गोल्डेन और क्रिस्पी होने तक पका लें। Bread Slices को प्लेट पर रखें और उसके ऊपर चीज स्प्रेड फैलाएं। इसे ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट और उसके ऊपार कद्दूकस की हुई चीज डालें। इसके ऊपर ब्रेड डालें और फिर से चीज स्प्रेड, चॉकलेट और चीज की एक-एक परत डालें। तीसरे ब्रेड से सैंडविच को बंद करें। पहले से गर्म अवन में सैंडविच रखकर 200 डिग्री सेल्सियस पर चीज के पिघलने तक पकाएं। सैंडविच को बीच से तिकोने आकार में काटें और हल्का ठंडा होने पर पैक करें।
इडली मंचूरियन
सामग्री: ●इडली का घोल: 3 कप ●बारीक कटा प्याज: 2 ●बारीक कटी शिमला मिर्च:1 ●बारीक कटा गाजर:1 ●बारीक कटा टमाटर: 2 ●बारीक कटी मिर्च: 2 ●कद्दूकस किया लहसुन: 2 कली ●कद्दूकस किया अदरक:1 टुकड़ा ●टोमैटो केचअप:1 चम्मच ●तेल:1 चम्मच ●बारीक कटा हरा प्याज: 3 चम्मच मेरीनेट करने के लिए: ●कश्मीरी लाल मिर्च: 2 चम्मच ●तेल: 2 चम्मच ●सोया सॉस:1/4 चम्मच तड़का के लिए ●तिल:1/2 चम्मच ●तेल:1 चम्मच
विधि: इडली घोल को सांचे में डालकर इडली तैयार कर लें। पूरी तरह से ठंडा होने पर इडली को सांचे से निकालकर रख लें। एक बड़े बर्तन में इडली को चार टुकड़ों में काट लें और सभी सूखे मसाले, एक चम्मच तेल और सोया सॉस डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। 10 से 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। एक नॉनस्टिक पैन में को गर्म करें और उसमें इडली को डालें। धीमी आंच पर इडली को क्रिस्पी होने तक पकाएं। अब इडली को एक बड़े प्लेट में
निकालकर रख दें। अब उसी पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और उमसें तिल डालें। जब तिल चटकने लगे तो पैन में कद्दूकस किया अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मिलाएं। अब बारीक कटा प्याज व नमक पैन में डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएं। बारीक कटा टमाटर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। जब टमाटर गल जाए तो पैन में गाजर और शिमला मिर्च डालें। तेज आंच पर सिर्फ एक मिनट तक पकाएं। आंच धीमी करें और पैन में फ्राई इडली व टोमैटो कैचअप डालकर मिलाएं। गैस ऑफ करके हरे प्याज से गार्निश करें और लंच बॉक्स में पैक करें।
सूजी उत्तपम
सामग्री: ●सूजी: 3/4 कप ●बारीक कटी पत्ता गोभी: 1/2 कप ●मैदा: 3/4 कप ●दही: 5 चम्मच ●बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच ●बारीक कटी धनिया पत्ती: 2 चम्मच ●बारीक कटी मिर्च: 1 ●नमक: स्वादानुसार ●तेल: आवश्यकतानुसार
विधि: एक बाउल में सूजी, मैदा, दही, बेकिंग पाउडर और एक कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। बाउल को ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें। तेल के अलावा अन्य सभी सामग्री को बाउल में डालें। 1/4 कप पानी और बाउल में डालें व मिलाएं। नॉनस्टिक पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल डालें। पैन के बीच में एक छोटी कटोरी घोल डालें और उसे गोलाकार फैलाएं। उत्तपम के ऊपर भी हल्का-सा तेल डालें। मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकाएं और उसके बाद उत्तपम को पलट दें। दूसरी ओर भी सुनहरा होने तक पकाएं। जब उत्तपम ठंडा हो जाए तो उसे लंच बॉक्स में पैक करें।