कम कैलोरी वाली मुख्य डिश रेसिपी जिसका आप सर्दियों में आनंद ले सकते हैं, मूंग दाल पालक एक अत्यधिक पौष्टिक व्यंजन है जो आपको एक दिन में आवश्यक पोषक तत्वों की खुराक प्रदान करेगा। यह एक आसानी से बनने वाली दाल रेसिपी है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए दोपहर और रात के खाने में बना सकते हैं, और वे इसका पूरा आनंद लेंगे। मूंग दाल, पालक, टमाटर और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके पकाया गया, इसे पॉट लक और किटी पार्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है। फाइबर और प्रोटीन से भरपूर इस हेल्दी रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।
100 ग्राम मूंग दाल
2 टमाटर
1 इंच अदरक
1 चुटकी हींग
1/4 चम्मच हल्दी
3/4 चम्मच नमक
250 ग्राम पालक
2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच घी
1/2 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 1/2 कप पानी स्टेप 1
मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह धोने के बाद आधे घंटे के लिए डेढ़ पानी में भिगो दें। पालक के पत्तों को दो बार धोएँ और पानी को छान लें। अब पालक के पत्तों को चॉपर या चाकू की मदद से काट लें।
स्टेप 2
ब्लेंडर जार में टमाटर को चार भागों में काटें और उसमें अदरक के साथ हरी मिर्च डालें। एक साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। इसके बाद, मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर रखें और उसमें घी पिघलाएं, और उसमें हींग और जीरा डालें। जीरा चटकने दें और फिर हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
स्टेप 3
मसाले को भूनने के बाद, चमच्च की मदद से टमाटर-अदरक का पेस्ट कुकर में डालें। मसाले को तब तक भूनें जब तक कि तेल ऊपर न तैरने लगे। फिर, मसाले में भीगी हुई मूंग दाल और कटे हुए पालक के पत्ते डालें और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 4
कुकर में 2 छोटे कप पानी डालें, ढक्कन बंद करें और दाल को एक सीटी आने तक पकाएँ। जब हो जाए तो आंच बंद कर दें और कुकर को अपने आप ठंडा होने दें। मूंग दाल पला तैयार है, आप इसे रोटी या बटर नान के साथ खा सकते हैं।