RECIPE : नारियल रबड़ी रेसिपी
नारियल रबड़ी कैल्शियम, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक मलाईदार, स्वादिष्ट मिठाई है, जो हड्डियों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए लाभकारी है। इसे अकेले या गुलाब जामुन, मालपुआ, पूरी और विशेष रूप से जलेबी जैसी लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों के साथ खाया जा सकता है, जो इसकी शानदार बनावट के साथ उनके स्वाद को बढ़ाती है।
नारियल रबड़ी की सामग्री
4 कप (1 लीटर) फुल-फैट दूध
1 कप नारियल का दूध (डिब्बाबंद या ताजा)
1/2 कप सूखा नारियल (सूखा कसा हुआ नारियल)
1/2 कप गाढ़ा दूध (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/4 कप चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें) 1/2 चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक) कुछ केसर के रेशे (1 चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए, वैकल्पिक) 2 चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता या काजू) 1 चम्मच घी (शुद्ध मक्खन, बेहतर स्वाद के लिए वैकल्पिक) नारियल रबड़ी रेसिपी, नारियल रबड़ी बनाने की विधि, नारियल के दूध की रबड़ी, आसान नारियल रबड़ी, नारियल के साथ भारतीय मिठाई, नारियल के साथ मलाईदार रबड़ी, भारतीय मिठाई के लिए नारियल रबड़ी, पारंपरिक नारियल रबड़ी, नारियल की मिठाई रेसिपी, नारियल के दूध के साथ रबड़ी रेसिपी, नारियल रबड़ी स्टेप-बाय-स्टेप, कंडेंस्ड मिल्क के साथ नारियल रबड़ी, घर पर बनी नारियल रबड़ी, त्यौहारी नारियल रबड़ी, मेवे से सजा नारियल रबड़ी, नारियल के दूध की मिठाई, नारियल रबड़ी सामग्री, नटी नारियल रबड़ी, गुलाब जामुन के लिए नारियल रबड़ी, जलेबी
नारियल रबड़ी कैसे बनाएं
चरण 1: एक भारी तले वाले पैन में, मध्यम आंच पर फुल-फैट दूध को उबालें।
चरण 2: जब यह उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और इसे उबलने दें। दूध को नीचे चिपकने या परत बनने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
चरण 3: लगभग 10-15 मिनट के बाद, जब दूध थोड़ा कम हो जाए, तो नारियल का दूध और सूखा नारियल डालें।
चरण 4: जलने से बचाने और समान रूप से पकने के लिए लगातार हिलाते हुए उबालना जारी रखें।
चरण 5: गाढ़ा दूध और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें।
चरण 6: यदि उपयोग कर रहे हैं, तो केसर का दूध और इलायची पाउडर डालें। स्वाद को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 7: मिश्रण को 20-25 मिनट तक उबलने दें, नियमित रूप से हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा होकर क्रीमी न हो जाए। पैन के किनारों को खुरचें और उसमें जमा हुआ गाढ़ा दूध मिलाएँ।
चरण 8: अगर आपको ज़्यादा स्वाद चाहिए तो घी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 9: आँच से उतारें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर रबड़ी और भी गाढ़ी हो जाएगी।
चरण 10: नारियल रबड़ी को सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए मेवे से सजाएँ।
चरण 11: ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।