recipe: लौकी का भरता ना सिर्फ खाने में टेस्टी होता है बल्कि कई तरह के पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है लौकी का भरता।
सामग्री Ingredients-
-1 लौकी2 टमाटर
-1 बड़े प्याज
-1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
-2 हरी मिर्च
-1 छोटा चम्मच जीरा
-1 चुटकी हींग
-2 सूखी लाल मिर्च
-1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-1 छोटा चम्मच गरम मसाला
-1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
- नमक स्वाद अनुसार
लौकी का भरता बनाने का तरीका Method of making Lauki Bharta-
लौकी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह धोकर उसके छिलके उतार लें। इसके बाद लौकी को कद्दूकस और टमाटर और प्याज को भी बारीक काटकर अलग रख लें। अब गैस को मीडियम आंच पर रखकर कड़ाही में तेल डालकर गरम कर लें। तेल गर्म होने पर जीरा, हींग और सूखी मिर्च डालें। इसके बाद पहले से तैयार किया हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट कड़ाही में डाल दें। इसके बाद कड़ाही में प्याज डालकर उसे सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद कड़ाही में टमाटर डालकर पकाएं। टमाटर पकने के बाद आप कड़ाही में गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालकर कद्दूकस की हुई लौकी भी कड़ाही में डालकर 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद लौकी के भरते को धनिया पत्ती से गार्निश करके रोटी,पूरी या पराठे के साथ सर्व करें।