लीक मैश के साथ पनीर से भरे मशरूम की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1.3 किलो मैरिस पाइपर आलू, छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

3 प्याज़, बारीक कटे हुए

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

2 छोटे चम्मच ताज़ा अजवायन की पत्ती

2 पतले स्लाइस खट्टी रोटी या क्रस्टी ब्रेड, मोटे टुकड़ों में फाड़कर

2 बड़े चम्मच पाइन नट्स

150 ग्राम पैक मोज़ेरेला, सूखा और तोड़ा हुआ

40 ग्राम स्टिल्टन, टुकड़े टुकड़े करके

50 ग्राम मक्खन

2 बड़े लीक, छाँटे हुए और पतले कटे हुए

3 बड़े चम्मच हाफ-फैट क्रीम फ़्रैचे

4 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम

400 ग्राम चेरी टमाटर बेल पर

2 बड़े चम्मच बाल्समिक ग्लेज़

ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। आलू को 15 मिनट या बहुत नरम होने तक उबालें। पानी निकाल दें और कोलंडर में थोड़ा सूखने के लिए रख दें।

इस बीच, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं, अंतिम मिनट में लहसुन और थाइम डालें। एक कटोरे में डालें और उसमें ब्रेडक्रंब, पाइन नट्स और आधी चीज मिलाएं; मसाला डालें। मशरूम और टमाटर को बेकिंग ट्रे पर रखें, बचा हुआ तेल और बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें। मशरूम के ऊपर ब्रेडक्रंब स्टफिंग डालें और 15 मिनट तक बेक करें। टमाटर निकालें; गर्म रखें। ग्रिल को पहले से तेज गर्म कर लें। बची हुई चीज को मशरूम के बीच बांटें और पिघलने तक ग्रिल करें। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और लीक को एक चुटकी नमक के साथ नरम होने तक भूनें