लाइफ स्टाइल : गाजर की खीर गाजर, दूध, काजू और खजूर के साथ, इलायची और केसर की सुगंध के साथ बनाई जाती है। एक स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक रेगिस्तान, जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है। आपको स्वयं या अपने बच्चों से दूसरी और तीसरी सर्विंग माँगने में कोई आपत्ति नहीं होगी!
सामग्री
3 गाजर छोटी, टुकड़ों में कटी हुई, लगभग 2 कप
1 लीटर दूध लगभग 34 औंस, अधिमानतः संपूर्ण दूध
⅓ कप काजू बिना नमक भुने हुए
8 खजूर गुठलीदार
1 चुटकी केसर या कुछ धागे (वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची (वैकल्पिक)
सजाने के लिए बादाम या पिस्ता
तरीका
- गाजर का छिलका उतारकर मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें.
- इंस्टेंट पॉट में 1 कप दूध के साथ गाजर, काजू और खजूर डालें। सीलिंग स्थिति में वेंट के साथ इसे 7 मिनट के लिए मैनुअल या प्रेशर कुक मोड में शुरू करें।
- जब इंस्टेंट पॉट बीप करे तो इंस्टेंट पॉट बंद कर दें। तुरंत दबाव हटाएं और इसे खोलें। सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और मुलायम पेस्ट बना लें।
- अगर जरूरत हो तो ब्लेंड करते समय बचा हुआ दूध का कुछ हिस्सा भी मिला लें. (आपके ब्लेंडर के आधार पर, आप मिश्रण करने से पहले थोड़ा ठंडा करना चाह सकते हैं)
- बचा हुआ दूध और मिश्रित मिश्रण इंस्टेंट पॉट इंसर्ट में डालें। इलायची, केसर के धागे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इंस्टेंट पॉट को सौते मोड में शुरू करें और हलवे को अच्छी तरह उबलने दें। उबाल आते ही तुरंत बर्तन बंद कर दें।
- पुडिंग को सर्विंग बाउल में डालें और इसे काउंटर टॉप और रेफ्रिजरेटर पर ठंडा होने दें। पिस्ते से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।