LIFESTYLE लाइफस्टाइल: लस्सी गर्मियों के मौसम में सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है। समृद्ध, मलाईदार और चिकना, इसका एक घूंट गर्म धूप वाले दिन आराम प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। जहां सादी लस्सी एक कालातीत क्लासिक है, वहीं कई अन्य रोमांचक स्वाद भी हैं। उनमें से, आम की लस्सी के बहुत सारे प्रशंसक हैं। एक गर्मियों की पसंदीदा के साथ दूसरी, इससे बेहतर और क्या हो सकता है? हालांकि, घर पर आम की लस्सी बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अक्सर, लस्सी में आम का वह अलग स्वाद नहीं होता है या वह पर्याप्त मलाईदार नहीं होती है। क्या आपको भी घर पर आम की लस्सी बनाने में परेशानी होती है? अब नहीं! नीचे कुछ आसान टिप्स जानिए जो आपको हर बार एक बेहतरीन गिलास बनाने में मदद करेंगे। मैंगो लस्सी रेसिपी |
घर पर परफेक्ट मैंगो लस्सी बनाने के 5 आसान टिप्स:
1 आपके दही में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, आपकी लस्सी उतनी ही मलाईदार होगी। यदि आप कम वसा वाले दही का उपयोग करते हैं, तो यह उतना गाढ़ा नहीं होगा जितना आप चाहते हैं। हालांकि, अगर आपको लगता है कि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी लस्सी की स्थिरता को संतुलित करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
2. सही आम चुनेंआप अपनी लस्सी बनाने के लिए जिस प्रकार के आमों का उपयोग करते हैं, वह महत्वपूर्ण है। यदि वे ताजे या पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो आप आम की लस्सी का सही गिलास नहीं बना पाएंगे। इष्टतम स्वाद के लिए, ऐसे आमों का उपयोग करने पर विचार करें जो अन्य किस्मों, जैसे कि अल्फांसो या दशहरी की तुलना में स्वाभाविक रूप से मीठे हों। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप ताजे आमों का उपयोग कर रहे हैं और उन्हें दही में डालने से पहले अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
3. इलायची पाउडर डालेंआम की लस्सी को भी आम के स्वाद के लिए फ्लेवरिंग की आवश्यकता होती है। इस उद्देश्य के लिए, इलायची पाउडर से बेहतर कुछ नहीं है। हालांकि यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन हम इसे छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। इलायची पाउडर एक अलग स्वाद जोड़ता है और इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। अगर आपको इलायची का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप एक चुटकी दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं।
4. गार्निश करना न भूलेंअगर आप अपनी आम की लस्सी को और भी लजीज बनाना चाहते हैं, तो इसे गार्निश करना न भूलें। आम की लस्सी को बादाम, काजू और पिस्ता जैसे कटे हुए मेवों से गार्निश किया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी चुन सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप मेवे का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो आप इसमें केसर के कुछ रेशे भी मिला सकते हैं। हालांकि गार्निश करना वैकल्पिक है, लेकिन आपको इसे छोड़ना नहीं चाहिए क्योंकि इससे आपकी लस्सी का स्वाद और बढ़ जाएगा।
5. ठंडा होने के लिए पर्याप्त समय देंआम की लस्सी ठंडी परोसने पर सबसे अच्छी लगती है। एक बार जब आप इसे गिलास में डाल दें, तो इसे कम से कम 30 से 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें। यह लंबा इंतजार लग सकता है, लेकिन जब यह पूरी तरह से ठंडी हो जाएगी तो आपको इसका और भी मज़ा आएगा। अगर आपके पास समय कम है और आपके घर मेहमान आने वाले हैं, तो आप अपने गिलासों को कुछ समय के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं। हालाँकि, उन्हें बहुत ज़्यादा देर तक न रखें क्योंकि इससे आपकी लस्सी का स्वाद बदल सकता है।