लाइफ स्टाइल : किसी भी त्यौहार में भगवन को भोग लगाना भारतीय संस्कृति है इन्हीं प्रसादों में से एक है रसिया जो दूध और गुड़ से बनाया जाता है. छठ मैया को रसिया का भोग लगाया जाता है. इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए रसिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
चावल - ½ (80 ग्राम)
गुड़ - 3/4 कप बारीक टूटा हुआ (150 ग्राम)
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
बादाम - 8-10
काजू - 8-10
किशमिश - 2 बड़े चम्मच
इलायची - 5-6
बनाने की विधि
: रसिया यानी गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध उबाल लें.
- इसके साथ ही सूखे मेवों को भी बारीक टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये.
इसके साथ ही आधा कप चावल साफ करके, धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिए.
- जब दूध उबलने लगे तो चावल को दूध में डालकर मिला दीजिए. - दूध को चम्मच से चलाते रहें और खीर में उबाल आने पर आंच धीमी कर दें. खीर को हर 1-2 मिनिट में चलाते रहिये ताकि वह बर्तन के तले में न लगे.
- दूसरे बर्तन में ½ कप पानी और गुड़ डालकर गैस पर रखें. - जब गुड़ पानी में पूरी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें.
जब चावल नरम हो जाएं तो खीर में काजू, किशमिश और बादाम डाल दीजिए. - जब चावल दूध में अच्छी तरह मिल जाए तो इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए.
- खीर के ठंडा होने पर गुड़ के घोल को छलनी से छान लें और खीर में मिला दें. खीर तैयार है.