देश-विदेश में प्रसिद्द है राजस्थान की स्पेशल 'बीकानेरी भुजिया', घर पर ही बनाए इस तरह

लाइफ स्टाइल : राजस्थान अपनी संस्कृति और इतिहास के साथ-साथ अपने स्वाद के लिए भी जाना जाता है। राजस्थान का खाना पूरी दुनिया में बहुत मशहूर है और उनमें से एक है बीकानेरी भुजिया। जी हां, बीकानेरी भुजिया की प्रसिद्धि सिर्फ राजस्थान में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में है। आज हम आपको बीकानेरी भुजिया की रेसिपी बताने जा रहे हैं ताकि आप इसे आसानी से घर पर बना सकें. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप मोठ दाल का आटा (मटकी का आटा)

- 1 कप बेसन

- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर

- 1/2 चम्मच हींग

- नमक स्वादानुसार

- आटा गूंथने के लिए पानी

- तेल आवश्यकता अनुसार

व्यंजन विधि:

- सबसे पहले एक बाउल में बेसन, मटकी का आटा, हींग, इलायची पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.

- अब आटे से एक लोई तोड़ें और इसे बेलनाकार आकार में बेल लें.

- इसके बाद इसे सेव बनाने वाली मशीन (सेव प्रेस) में डाल दें.

- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें.

- तेल के गर्म होते ही मशीन को गोलाकार घुमाते हुए पैन में सेव डालते जाएं.

- सेव को हल्का भूरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल कर रख लें.

- आप चाहें तो इन्हें ठंडा होने के बाद उंगलियों से हल्का सा कुचल भी सकते हैं.

- तैयार है लाजवाब बीकानेरी भुजिया.