प्रोटीन से भरपूर 'सावां पुलाव', जानिए इसकी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क|

सामग्री :

1 कप सावां (व्रत के चावल), 1 टीस्पून जीरा, 1/2 इंच दालचीनी स्टिक, 2 हरी इलायची, 2-3 लौंग, 3-4 काली मिर्च, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 हरी मिर्च, 8-10 करी पत्ते, 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 2 टेबलस्पून मूंगफली के दाने, 8-10 काजू, 6-8 बादाम, 2 टीस्पून देसी घी, 3 कप पानी, सेंधा नमक, स्वादानुसार, जरूरत भर नींबू का रस

विधि :

सावां के चावल को अच्छी तरह धोकर करीब 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।

फ्राइंग पैन में मूंगफली के दानों को रोस्ट करें, इससे खाने के दौरान क्रंच मिलेगा।

पैन में घी डालकर उसमें जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग और हरी इलायची चटकाएं।

अब इसमें अदरक घिसकर डालें और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर चलाएं।

इसमें करी पत्ता और धनिया पत्ती डालने के बाद सावां चावल डालकर पकाएं।

चावल के पक जाने पर उसमें मूंगफली, बादाम और काजू डालें।

ऊपर से नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।