Life Style : अपना दोपहर का भोजन मोरिंगा दाल चावल या रोटी के साथ तैयार करें

Life Style लाइफ स्टाइल : दालें भारतीय आहार का एक अभिन्न अंग हैं और प्रोटीन, फाइबर और आयरन का भी अच्छा स्रोत हैं। थुवर, फेफड़ा, चना और मसूर जैसी दालें मुख्य रूप से भोजन के रूप में उपयोग की जाती हैं, लेकिन कभी-कभी इन्हें हर दिन खाना उबाऊ हो सकता है। तो अगर आप फलियों को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इन्हें मोरिंगा की पत्तियों के साथ बनाएं. इससे न केवल फलियों का स्वाद दोगुना हो जाता है, बल्कि उनके फायदे भी बढ़ जाते हैं। आइये जानते हैं कैसे.

सामग्री: मुट्ठी भर मोरिंगा की पत्तियां,Handful of Moringa leaves  2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए, 1/4 कप मूंग दाल, 1/4 कप तुवर दाल, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च, थोड़ी सी इमली। गूदा, पानी आवश्यकतानुसार। सामग्री: 2 बड़े चम्मच. 2-2 चम्मच, 8 चम्मच। हींग, 5 कुटा हुआ लहसुन, 3 कटी हुई हरी मिर्च, ताजी कटी हुई धनिया पत्ती

- सबसे पहले मूंग और तुअर को अच्छे से धो लें.

कुकर में दोनों दालें, कटे टमाटर, नमक, हल्दी पाउडर और 1 कप पानी डालकर तीन सीटी आने तक पकाएं.

स्टोव में दबाव को अपने आप निकलने दें।

- फिर दाल को चम्मच से अच्छी तरह मसल लें. अपनी आवश्यकता के आधार पर, आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

- अब चूल्हे को गर्म होने के लिए दोबारा गैस पर रखें.

दो से तीन मिनट बाद इसमें इमली का गूदा और कटी हुई मोरिंगा की पत्तियां डालें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और ढककर 3-4 मिनट तक पकाएं. जब तक दाल पक रही हो, तड़का तैयार कर लीजिये.

ऐसा करने के लिए तड़का पैन में तेल डालें.

तेल गर्म होने पर चना दाल और उड़द दाल डालें. - भूनने के बाद इसमें राई, साबुत लाल मिर्च, जीरा, करी पत्ता, कुटा हुआ लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डाल दीजिए.

कुछ सेकेंड बाद गैस बंद कर दें.

इस मसाले को दाल में मिला दीजिये.

अंत में कटा हुआ हरा धनियां डालें.

इस मोरिंगा पत्ती की दाल को आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं.