Millet Dessert Recipes: मिल्टे्स यानि बाजार यह एक पौष्टिक अनाज है। इसको खाने से शरीर को कई सारे पोषक तत्व प्राप्त होते है। बाजरा ग्लूटेन फ्री होता है। ऐसे में जिन लोगों को ग्लूटेन संबंधित समस्या होती है, वह लोग इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते है। बाजरे से तो ऐसे कई सारे व्यंजन बनाए जाते है जैसे की बाजरे का राब, बाजरे की इडली, रागी का डोसा, बाजरे की खिचड़ी आदि। इससे कई सारे नमकीन व्यंजन बनाए जाते है। लेकिन क्या आपको पता है, बाजरे की मदद से हम मीठे व्यंजन भी बना सकते है? जी हां इसलिए आज हम आपके लिए मिल्टे्स से बनने वाले मीठे व्यंजन की रेसिपी बताने वाले है, तो चलिए जानते है।
आटे का केक Millet Dessert Recipes
सामग्री
1 कप रागी का आटा- 1 कप
1 कप गेहूं का आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा कप कोको पाउडर
2 कप चीनी
1 चम्मच बेकिंग सोडा
2 कप दूध
एक चुटकी नमक
2 कप फ्रेश क्रीम
2 कप डार्क चॉकलेट
2 चम्मच वनीला एसेंस
1 कप पिघला हुआ मक्खन
बनाने का तरीका रागी के आटे के केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में रागी आटा और गेंहू का आटाby putting मिक्स करें। फिर इसमें दूध, वनीला एसेंस, पिघला हुआ मक्खन डालकर आटे में मिला लें। अब ओलन को 180 सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ध्यान रहें बैटर में कोई भी गांठ रह गई हो। फिर केक टिन पर बटर पेपर बिछा लें। अब इस पर केक का तैयार किया हुआ बैटर डाल दें। अब बीच- बीच में केक में चाकू डालकर देखें। अगर बैटर चाकू पर लग जाएं, तो थोड़ी देर ओर पकाएं। जब केक अच्छे से पक जाएं, तो इसे ओवन से बाहर निकाल लें। अब गैस पर फ्रेश क्रीम और डार्क चॉकलेट दोनों को अच्छे से पिघला लें। फिर तैयार किए हुए केक पर डाल दें। ऊपर से कटे हुए डार्क चॉकलेट के साथ रागी केक को गार्निंश करें।
रागी के लड्डू Millets Ladoo
सामग्री
2 कप देसी घी
1 कप आटा
आधा कप बारीक कटी हुई किशमिश
आधा कप भुने हुए चने का आटा
1 चम्मच खरबूजे के बीज
1 कप रागी का आटा
आधा कप कटे हुए बादाम
1 चम्मच गोंद
1 कप गुड़ का पाउडर
2 चम्मच तिल
1 चम्मच मेथी दाना
बनाने का तरीका रागी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन में घी गर्म कर लें। फिर इसमें आटा डालकर अच्छे से भून लें। कुछ देर के बाद इसमें रागी का आटा भी डालकर भूनें। अब इसमें गोंद, मेथी दाना, तिल और खरबूजे के बीज डालकर मिला लें। इसके बाद इसमें एक पैन में पानी और 1 कप गुड़ डालकर पिघला लें। अब इसमें पिघले हुए गुड़ को आटे के साथ मिलाकर भून लें। जब सारी चीजें भून जाएं, तो गैस को बंद कर दें। अब कुछ देर इस मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर हाथों में घी लगाकर इस मिश्रण से गोल- गोल लड्डू तैयार कर लें। तैयार है रागी के लड्डू। आप इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके 1 महीने के लिए रख सकते है।