लाइफ स्टाइल : हर कोई अपनी सेहत को लेकर चिंतित है और अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल कर रहा है जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती हैं. ऐसे में च्यवनप्राश सर्वोत्तम माना जाता है और इसका सेवन फायदेमंद होता है। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए च्यवनप्राश बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आंवला - 1/2 किलो
गुड़ - 1 कप
घी - 5 बड़े चम्मच
किशमिश - मुट्ठी भर
खजूर - 12
हरी इलायची - 6-8
काली मिर्च - 9-10 दाने
दालचीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
सौंफ़ - 1 बड़ा चम्मच
केसर- 3-4 धागे
स्टार ऐनीज़ - 1
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
लौंग - 8-9
बनाने की विधि
- सबसे पहले आंवलों को धोकर प्रेशर कुकर की तेज आंच पर 2 सीटी आने तक उबाल लीजिए.
इसके बाद इसे ठंडा करके एक बाउल में छान लें।
- किशमिश और खजूर को 10 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें.
- तय समय के बाद मिक्सर में आंवला, किशमिश और खजूर का चिकना पेस्ट तैयार कर लें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें आंवले का पेस्ट डालें.
- इसे तब तक पकाएं जब तक आंवलों से घी अलग न हो जाए.
- अब तैयार पेस्ट में गुड़ मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें.
- अब इसमें बचा हुआ मसाला डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा चिपचिपा न हो जाए.
- आपका च्यवनप्राश तैयार है.