लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि वीकेंड या छुट्टियों के दौरान लोग नाश्ता बाहर से लाना पसंद करते हैं और सबसे पसंदीदा विकल्प कचौरी खाना होता है. इसलिए आज हम आपके लिए घर पर ही स्पेशल आलू-नारियल कचौरी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके नाश्ते को बेहतरीन बनाती है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री :
- 4 उबले आलू
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 1 छोटा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच मक्के का आटा
- 1/4 कप कटे हुए काजू
- 1 चम्मच किशमिश
- 2 चम्मच भुनी हुई मूंगफली
- 2 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
- तेल आवश्यकतानुसार
- कड़ाही
व्यंजन विधि :
- सबसे पहले एक बाउल में आलू को अच्छे से मैश कर लें.
- मक्के का आटा, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक दूसरे बाउल में कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, हरा धनिया, काजू, भुनी हुई मूंगफली, किशमिश और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें.
- इसी बीच अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा लें और आलू के मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसे गोल आकार में बेल लें और बीच में हल्का सा गड्ढा बना लें.
- अब इसमें एक चम्मच नारियल का मिश्रण भरें और इसे कचौरी का आकार दें.
- इतनी देर में तेल गर्म हो चुका होगा.
अब कचौरी को मक्के के आटे में लपेट कर तेल में डालिये और सुनहरा होने तक तल लीजिये.
- इसी तरह सारी कचौरियां तल लीजिए.
- आलू-नारियल की कचौरियां तैयार हैं. - इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और हरी चटनी या नारियल चटनी के साथ सर्व करें.