आवश्यक सामग्री
पोहा - 2 कप
आलू - 3 (उबले और मैश किए हुए)
पनीर - 1/4 कप (कसा हुआ)
गाजर - 1/4 कप (कसी हुई)
गरम मसाला पाउडर - 1/2 टेबलस्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टेबलस्पून
चाट मसाला पाउडर - 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टेबलस्पून
अदरक - 1 टुकड़ा (बारीक कटा)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
नीबू का रस - 1 टेबलस्पून
मैदा - 2 टेबलस्पून
धनिया पत्ती - 4 टेबलस्पून
ब्रेड क्रम्ब्स - 1/2 कप
तेल - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले पोहा को 2-3 बार पानी से धोकर 10 मिनट तक सूखने के लिए अलग रख दें।
- अब एक बाउल में मैदा और ब्रेड क्रम्बस को छोड़ बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- तैयार मिश्रण से कटलेट बनाएं।
- अब एक अलग बाउल में मैदा, नमक, काली मिर्च व पानी डालकर पतला सा घोल बनाएं।
- अब बाउल में ब्रेड क्रम्बस को रखें।
- गैस पर कड़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें।
- तैयार कटलेट को एक- एक कर मैदे वाले पेस्ट में डुबोए, फिर उसे ब्रेड क्रम्बस से रोल कर फ्राई करें।
- इसी तरह बाकी के कटलेट्स को भी हल्का भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- आपके पोहा कटलेट्स बन कर तैयार है।