बेर की चटनी एक बेहतरीन मसाला रेसिपी है। बेर, किशमिश और मसालों से बनी इस अनोखी, स्वादिष्ट और लजीज बेर की चटनी को ट्राई करें। यह उत्तर-भारतीय साइड डिश सरल और बनाने में आसान है। और यह सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें बेर और किशमिश के गुण भरपूर मात्रा में हैं। बेर में विटामिन ए, सी, फोलेट और विटामिन के, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी-6 और विटामिन ई जैसे विटामिन और पोटेशियम, फ्लोराइड, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम और जिंक जैसे खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं। इनमें कैलोरी कम होती है और ये एंटी-ऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। यह मीठी और खट्टी घर की बनी बेर की चटनी बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। बेर की चटनी एक भारतीय डिप है और इसे नमकीन स्नैक्स के साथ, ब्रेड स्लाइस पर लगाकर और पराठों के लिए टॉपिंग के रूप में भी खाया जा सकता है। इसे ट्राई करें। 16 बीज निकाले हुए आलूबुखारे
2 चम्मच चीनी
2 स्टार ऐनीज़
24 किशमिश
2 चुटकी नमक
2 दालचीनी की छड़ें
3/4 कप सिरका चरण 1
एक सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें, उसमें सिरका और चीनी डालें। इस मिश्रण को चीनी घुलने तक पकाएँ।
चरण 2
जब चीनी घुल जाए, तो मिश्रण में बीज निकाले हुए आलूबुखारे, किशमिश, स्टार ऐनीज़, नमक और दालचीनी की छड़ें डालें।
चरण 3
मिश्रण को हिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो जाए। आपकी बेर की चटनी अब तैयार है।
चरण 4
चटनी को ठंडा करें। आप इसे स्टेरलाइज़्ड एयरटाइट ग्लास जार में स्टोर कर सकते हैं।