लाइफ स्टाइल : सुबह का नाश्ता लहसुन के भुने हुए शतावरी के ऊपर प्रोसियुट्टो, पूरी तरह से पका हुआ अंडा और परमेसन की कुछ कतरन से बेहतर नहीं हो सकता। यह उन व्यंजनों में से एक है जो दिखने में तो लाजवाब है लेकिन बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है। शतावरी निश्चित रूप से आपका ध्यान आकर्षित करती है, लेकिन आइए ईमानदार रहें। इस नाश्ते की सबसे खास बात है पूरी तरह से पका हुआ अंडा। एक जो बहने वाला नहीं है और एक जो दृढ़ नहीं है। यह एकदम सही होना चाहिए, सुनहरे रस की सही मात्रा के साथ। ऐसा करने के लिए, एक अंडे को पूरी तरह से पकाने के बारे में मेरा वीडियो देखें।
सामग्री
32 भाले शतावरी, (या 1 गुच्छा)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक काट लें
1 नींबू, रस निकाला हुआ
चार अंडे
प्रोसियुट्टो के 4 स्लाइस
पार्मिगियानो रेजियानो, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
नमक और मिर्च
तरीका
उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।
अलग से, मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, नींबू का रस और ज़ेस्ट और शतावरी भाले जोड़ें।
शतावरी को भून लें और चिमटे का उपयोग करके चारों ओर घुमाएँ जब तक कि वे पक न जाएँ, लगभग 3-5 मिनट।
एक बार जब पानी के बर्तन में उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें और सुनिश्चित करें कि कोई बुलबुले सतह को न तोड़ें। प्रत्येक अंडे को एक रमीकिन में डालें, फिर धीरे से पानी के बर्तन में डालें।
प्रत्येक अंडे को 3 मिनट तक पकाएं। फिर एक स्लेटेड चम्मच से अंडे को हटा दें और एक कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त पानी डालें।
इकट्ठा करने के लिए, एक प्लेट में कुछ शतावरी भाले डालें, ऊपर से प्रोसियुट्टो का एक टुकड़ा डालें, एक पका हुआ अंडा डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ताज़ा कसा हुआ पार्मिगियानो रेजियानो से गार्निश करें।