Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि का छठा दिन (Navratri 2024 का 6वां दिन) देवी कात्यानी, दुर्गा माता के 9 रूपों में से एक हैं। मान्यता के अनुसार मां भगवती को इस प्रकार शहद का दान करना बहुत पसंद है। ऐसे में आप इस खास दिन पर देवी मां को चढ़ाने के लिए शहद (मां कात्यानी भोग) भी बना सकते हैं. यह खीर न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत पौष्टिक होती है. शहद में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं आइए कुछ आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों पर एक नज़र डालें।
दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)
ग्रीष्मकालीन चावल: 1/4 कप (बासमती चावल)
शहद - 4-5 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
किशमिश - 10-12
बादाम - 10-12 (बारीक कटे हुए)
काजू - 10-12 (बारीक कटे हुए)
पिस्ते - 10-12 (बारीक कटे हुए)
- सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर करीब 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
फिर दूध को एक मोटे तले वाले कंटेनर में डालें और धीमी आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।
- जब दूध उबलने लगे तो इसमें भीगे हुए समा के चावल डालें और लगातार चलाते रहें.
- फिर आंच धीमी कर दें और दूध को तब तक पकाएं जब तक कि चावल पिघल न जाए और खरतीन गाढ़ा न हो जाए.
- दूध गाढ़ा होने पर इसमें शहद, इलायची पाउडर, किशमिश, बादाम, काजू और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद गैस बंद कर दें और खीर को कुछ देर के लिए किसी बंद डिब्बे में रख दें. इसे मां कात्यायनी को अर्पित करें और प्रसाद के रूप में खाएं।