Daulat ki Chaat रेसिपी: दिल्ली का एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है "दिल्ली का चाट" (Delhi Chaat), जो अपनी स्वादिष्टता और विविधता के लिए पूरे देश में मशहूर है। खासकर आलू टिक्की, पापड़ी चाट, और गोलगप्पे के संयोजन से बनता है। यहां एक बहुत ही लोकप्रिय "पापड़ी चाट" की रेसिपी है जो दिल्ली की सड़कों पर अक्सर देखने को मिलती है।
पापड़ी चाट की रेसिपी:
सामग्री:
पापड़ी (1 कप)
उबले हुए आलू (2-3)
दही (1 कप)
हरा चटनी (धनिया पुदीना चटनी)
मीठी चटनी (खजूर इमली की चटनी)
भूना जीरा पाउडर (1 चम्मच)
लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)
नमक (स्वाद अनुसार)
काले नमक (स्वाद अनुसार)
हरे धनिये की पत्तियाँ (सजाने के लिए)
विधी:
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करके, नमक और कुछ मसाले मिला लें।
पापड़ी को एक प्लेट में रखें।
पापड़ी के ऊपर उबला आलू, दही, हरा चटनी, और मीठी चटनी डालें।
अब पापड़ी पर भूना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काले नमक छिड़कें।
ऊपर से ताजे हरे धनिये से सजाएँ।
अब पापड़ी चाट तैयार है। इसे तुरंत परोसें।
स्वाद: इस पापड़ी चाट का स्वाद मीठा, तीखा, और मसालेदार होता है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और इसे चाय के साथ या स्नैक के रूप में बहुत पसंद किया जाता है।