Life Style लाइफ स्टाइल : फ्रांस की रसोई से उत्पन्न, रूक्स (उच्चारण "रू") मक्खन और आटे का एक मिश्रण है जो पूरी तरह से भूरे रंग की चटनी बनाने के लिए मिलाया जाता है। फ्रांस में प्राचीन काल से, रूक्स का उपयोग हमेशा सूप, स्टू सॉस और बहुत कुछ में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता रहा है। लगभग सभी व्यंजनों का निर्माण खंड होने के नाते, यह क्लासिक गाढ़ा करने वाला पदार्थ आपके पसंदीदा भोग को एक चिकना और रेशमी बनावट के साथ-साथ एक नट जैसा स्वाद देता है। इस अद्भुत और त्वरित रूक्स रेसिपी को देखें जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो सकती है। रूक्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित और तैयार कर सकते हैं। रूक्स जितना गहरा होगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा और रूक्स के साथ मिश्रित होने पर आपके पसंदीदा सूप और स्टू की बनावट उतनी ही समृद्ध होगी। यह ऐसी चीज है जिसे हर एक व्यक्ति को पकाना चाहिए और यह किसी भी अन्य चीज की तुलना में बहुत आसान है। बस आटे और वसा (तेल, मक्खन) को बराबर मात्रा में मिलाएं और आपको बस इतना करना है कि फेंटें, फेंटें और फेंटें। अगर आप अगले वीकेंड पर पार्टी करने जा रहे हैं और किसी रेस्टोरेंट जैसा बढ़िया सूप बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह क्विक रूक्स रेसिपी तैयार करें और सूप में मिलाएँ। इससे सूप का स्वाद और बनावट समृद्ध होगी और आपके मेहमान इसके लाजवाब स्वाद से अभिभूत हो जाएँगे। आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? बस इस बढ़िया गाढ़ा करने वाले एजेंट को तैयार करते रहें और स्वाद के खेल को बढ़ाएँ।
1 कप मैदा
2/3 कप मक्खन
चरण 1 कड़ाही और वनस्पति तेल गरम करें
इस अद्भुत रूज़ रेसिपी को बनाने के लिए, कड़ाही को लगभग 2 से 3 मिनट तक गरम करें। वनस्पति तेल डालें और तेल को गर्म होने दें।
चरण 2 आटा डालें और मनचाहा रंग आने तक फेंटते रहें
तेल के पर्याप्त गर्म होने के बाद, मैदा डालें और मध्यम आँच पर फेंटते रहें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक सुंदर भूरा रंग न मिल जाए। जितना ज़्यादा समय तक पकाना होगा, रंग उतना ही गहरा होगा। (नोट: यदि आप रौक्स का रंग सुनहरा चाहते हैं, तो लगभग 10 मिनट तक पकाएं। जबकि, यदि आप गहरा रंग चाहते हैं, तो पकाने की विधि बढ़ा दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि वांछित रंग न मिल जाए।