Life Style लाइफ स्टाइल : कौन कहता है कि सलाद स्वादिष्ट नहीं हो सकता? खैर, सब्ज़ियों, मसालों, जड़ी-बूटियों का मिश्रण स्वाद और मनमोहक स्वाद के साथ आपकी आत्मा को तृप्त कर सकता है। यह स्वादिष्ट मैंडरिन क्विनोआ सलाद एक ऐसी सलाद रेसिपी है जो आपके अंदर के खाने के शौक़ीन को बाहर निकालती है और आपके शरीर को पोषक तत्वों की बहुत ज़रूरी खुराक देती है। इस सलाद में स्वाद के मिश्रण को सूखे क्रैनबेरी, मैंडरिन संतरे और सूरजमुखी के बीजों के साथ मिलाकर और भी बढ़ाया जाता है, जिससे यह सलाद मीठा-खट्टा हो जाता है। केक पर आइसिंग जोड़ने के लिए सलाद ड्रेसिंग है, जो मैंडरिन संतरे के रस को शहद और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। सलाद पर डाली गई ड्रेसिंग खट्टे और मीठे स्वादों का एक सही संयोजन देती है, जो इसे एक शानदार विदेशी सलाद रेसिपी बनाती है। ग्लूटेन-मुक्त क्विनोआ प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत है और फाइबर, आयरन, कैल्शियम और विटामिन बी से भरपूर है। जबकि क्रैनबेरी और संतरे विटामिन सी और ए से भरपूर होते हैं जो शरीर के सुचारू रूप से काम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए बेहद ज़रूरी है। किटी पार्टी, पॉटलक, जन्मदिन की पार्टी, गेम नाइट्स, सालगिरह पार्टियों या पारिवारिक समारोहों जैसे खास मौकों पर अपने आहार के प्रति सजग मित्रों और परिवार के सदस्यों को इस आसान सलाद रेसिपी से खुश करें और अपने पाक कौशल से उन्हें प्रभावित करें।
2 कप क्विनोआ
1/2 कप क्रैनबेरी- सूखे
2 मैंडरिन ऑरेंज
2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
3 कप पानी
1/2 कप सूरजमुखी के बीज
3 बड़ा चम्मच शहद
आवश्यकतानुसार नमक
चरण 1 क्विनोआ को 10-15 मिनट तक उबालें और पकाएँ
इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन लें और उसमें बिना पका हुआ क्विनोआ और पानी डालें। मध्यम आँच पर पानी को उबालें और फिर आँच को सबसे कम कर दें। क्विनोआ को 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक कि पानी क्विनोआ द्वारा पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और आँच बंद कर दें।
चरण 2 सलाद ड्रेसिंग तैयार करें
एक छोटा कटोरा लें, 1 मैंडरिन ऑरेंज से रस निकालें। इसे बाद में सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने के लिए अलग रख दें।
चरण 3 क्विनोआ को संतरे और सूखे क्रैनबेरी के साथ मिलाएँ
क्विनोआ के पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे एक बड़े कटोरे में डालें और इसमें दूसरा मैंडरिन संतरा (कटा हुआ), सूरजमुखी के बीज और सूखे क्रैनबेरी डालें। मिश्रण को धीरे से मिलाएँ क्योंकि मैंडरिन संतरे बहुत नाज़ुक होते हैं और टूट सकते हैं।
चरण 4 सलाद ड्रेसिंग तैयार करें और सलाद पर डालें
सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, मैंडरिन संतरे के रस को बेस के रूप में रखें, इसमें शहद और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ थोड़ा सा नमक मिलाएँ। तरल को अच्छी तरह से हिलाएँ और तैयार क्विनोआ-मैंडरिन सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चुकंदर के स्लाइस, टुकड़े किए हुए पनीर से गार्निश करें और सलाद को ठंडा करके ठंडा परोसें!