Onion Rings रेसिपी : प्याज रसोई का अहम हिस्सा होता है। आम तौर पर खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। क्या आपने कभी प्याज से बनी रिंग्स को ट्राई किया है। अगर नहीं तो इस बार हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी से इस डिश को बनाकर जरूर देखें। यह नाश्ते के रूप में जबरदस्त हिट है। वैसे भी एक जैसे ब्रेकफास्ट से बोरियत हो जाती है तो ऐसे में यह एक शानदार विकल्प है। यह आसानी से तैयार होने वाली डिश है और इसके लिए समय भी बहुत कम खर्च होता है। इसमें प्याज के साथ मैदा और मकई के आटे का प्रयोग किया जाता है। आप चाहें तो इसे स्नैक्स के रूप में भी आजमा सकते हैं। बच्चों को यह कुछ ज्यादा ही पसंद आती है।
सामग्री (Ingredients)
प्याज – 2
मैदा – 1/2 कप
मकई आटा – 2 टेबल स्पून
चिली फ्लेक्स – 1/2 टी स्पून
कॉर्न फ्लेक्स क्रंब – 1 कप
मिक्सड हर्ब्स – 1/2 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- सबसे पहले प्याज के थोड़े-मोटे गोलाकार टुकड़े करें और उनके एक-एक रिंग को अलग कर एक बाउल में रख दें।
- अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मैदा व मकई का आटा़ डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिला लें।
- इसके बाद आटे के इस मिश्रण में मिक्स्ड हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और नमक डालकर मिलाएं।
- इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। ध्यान रहे कि बैटर की सारी गांठें खत्म हो जाएं। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए तो प्याज की रिंग को मैदा-मकई आटे के पेस्ट में डालकर अच्छी तरह से कोट करें और फिर कॉर्न फ्लेक्स के क्रम्ब्स में रिंग को डालकर बढ़िया कोटिंग दें।
- ध्यान रहे कि कॉर्न फ्लेक्स को अच्छी तरह से कुचलकर कर उसके क्रम्ब्स को तैयार करना है। आप चाहें तो कॉर्न फ्लेक्स के बजाय ब्रेडक्रंब भी यूज कर सकते हैं।
- कॉर्न फ्लेक्स क्रम्ब्स की कोटिंग देने के बाद अनियन रिंग को एक बार फिर मैदा के पेस्ट में डालकर पूरी तरह से डिप कर दें इसके बाद उन्हें तेल में तलने के लिए डाल दें।
- इस दौरान स्टिक की मदद से रिंग्स को पलटकर सेकें। जब तक अनियन रिंग्स सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाएं तब तक उसे फ्राई करें।
- इसके बाद एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे रिंग्स तल लें। तैयार हैं अनियन रिंग्स। इन्हें सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।