मशरूम रोस्ट प्याज और रिकोटा रिसोट्टो रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मशरूम रोस्ट प्याज और रिकोटा रिसोट्टो एक इतालवी रेसिपी है जो एक स्वादिष्ट शाकाहारी मेनू के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। शिटेक और ऑयस्टर मशरूम से बनी यह रेसिपी बनाने में आसान है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करेंगे।

60 ग्राम आर्बोरियो चावल

10 ग्राम छिला हुआ लहसुन

2 ग्राम मशरूम ऑयस्टर

30 ग्राम मशरूम

20 मिली ताजा क्रीम

50 ग्राम मक्खन

20 ग्राम रिकोटा चीज़

20 मिली व्हाइट वाइन

20 ग्राम प्याज़

2 ग्राम मशरूम शिटेक

30 ग्राम कुचला हुआ पेस्ट मशरूम

50 मिली वर्जिन ऑलिव ऑयल

20 ग्राम पैडानो चीज़

चरण 1

शिटेक और ऑयस्टर मशरूम को गर्म पानी में भिगोएँ। जब यह पर्याप्त पानी सोख ले, तो एक पैन में तेल लें और तीनों प्रकार के मशरूम को भूनें, कुछ को रिसोट्टो के साथ मिलाने के लिए अलग रख दें।

चरण 2

बचे हुए मशरूम को तेल, लहसुन, वाइन और थोड़ी क्रीम के साथ मिलाएँ और पेस्ट बनाएँ।

चरण 3

प्याज और मशरूम को क्यूब्स में काटें, ओवन में सुखाएँ और अलग रख दें।

चरण 4

एक पैन में थोड़ा तेल डालें, लहसुन भूनें। इसमें चावल डालें और अच्छी तरह से भूनें।

चरण 5

अब मशरूम पेस्ट और वेजिटेबल स्टॉक डालें। मिश्रण में भुना हुआ प्याज और मशरूम पेस्ट डालें। चावल पकने पर मसाले की जाँच करें।

चरण 6

रिकोटा चीज़ डालें; रिसोट्टो को कुछ देर तक पकाएँ। अब इसमें परमेसन चीज़ डालें। मक्खन डालें और गरमागरम परोसें।