Life Style लाइफ स्टाइल : जापानी भोजन में सही मात्रा में और स्वस्थ भोजन खाने के बारे में बताया जाता है। ऐसी ही एक डिश है मिसो-ग्लेज्ड बैंगन, जिसे बैंगन और मिसो का उपयोग करके पूरी तरह से बेक किया जाता है। मिसो जापानी व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक लोकप्रिय मसाला या मसाला है और इसे किण्वित सोयाबीन, नमक और कोजी नामक कवक से बनाया जाता है। यह एक दिलचस्प स्नैक रेसिपी है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए किटी पार्टी, गेम नाइट और यहां तक कि पॉटलक जैसे अवसरों पर भी बना सकते हैं। हालांकि, बैंगन को बहुत से लोग पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इस एशियाई रेसिपी को कई लोग पसंद करेंगे क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इस आसान-से-बनने वाले स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री हैं: बैंगन, मिसो सीज़निंग, स्प्रिंग अनियन, हल्का सोया सॉस, तिल और सफेद सिरका। जापानी व्यंजनों में नासु डेंगाकू के नाम से भी जाना जाने वाला यह स्वादिष्ट व्यंजन ऐसे ही परोसा जाता है और इसका स्वाद थोड़ा मीठा और मसालेदार होता है। इस आसान रेसिपी को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 3 कटे हुए मोटे बैंगन
1/2 चम्मच रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच सफेद सिरका
1 1/2 चम्मच तिल
2 1/2 चम्मच मिसो
1/2 चम्मच हल्का सोया सॉस
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
चरण 1
इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। एक चॉपिंग बोर्ड पर, बैंगन को बराबर हिस्सों में काट लें और हरे प्याज़ को मोटा-मोटा काट लें। इन्हें अलग-अलग कटोरों में निकाल लें। बैंगन के हर आधे हिस्से पर रिफाइंड तेल लगाएँ। कटे हुए बैंगन के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर रखें। बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें। इन्हें 5 मिनट तक भुनने दें और फिर स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें। 15 मिनट तक या बैंगन के नरम होने तक भूनते रहें। हो जाने के बाद, बैंगन को बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
चरण 2
इस बीच, एक कटोरी लें और उसमें मिसो, सोया सॉस, सफेद सिरका, काली मिर्च पाउडर को आधा चम्मच पानी के साथ मिलाएँ। मिसो सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। अब, मिसो सॉस में आधे तिल और आधे पतले कटे हुए हरे प्याज़ डालें।
चरण 3
बैंगन के स्लाइस पर तैयार मिसो सॉस लगाएँ। अब, बैंगन के स्लाइस को बेकिंग ट्रे पर रखें और इन्हें ओवन में 250 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट या तब तक भूनें जब तक कि वे आंशिक रूप से जल न जाएँ। स्लाइस को ग्रिल करने के बाद, ओवन से निकालें और एक प्लेट पर ट्रांसफर करें। बचे हुए तिल और हरे प्याज़ से उदारतापूर्वक गार्निश करें। इन मिसो-ग्लेज़्ड बैंगन को गरमागरम परोसें और आनंद लें!