Life Style लाइफ स्टाइल :1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई
4 लाल मिर्च, बीज निकालकर पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
4 लहसुन की कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
1 छोटा चम्मच हल्दी
चुटकी भर केसर (वैकल्पिक)
1 x 390 ग्राम कार्टन कटे हुए टमाटर लहसुन और जैतून के तेल के साथ
3 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया
4 अंडे
टोस्टेड पिट्टा, परोसने के लिए (वैकल्पिक) ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। एक बड़े, ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ और मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे नरम न होने लगें।
मिर्च, लहसुन और मसाले डालें, फिर ढक दें (नीचे टिप देखें) और 10-12 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए। टमाटर डालें और 6-8 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि टमाटर थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार मसाला डालें और 2 बड़े चम्मच धनिया डालकर मिलाएँ।
एक चम्मच का उपयोग करके, टमाटर के मिश्रण में चार छेद करें और प्रत्येक में एक अंडा फोड़ें। पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि अंडे पूरी तरह से पक न जाएं। बचा हुआ धनिया ऊपर से छिड़कें और अगर आप चाहें तो पिटा के साथ परोसें।