गर्मियों और मानसून में आप जो लाजवाब पैनकेक बना सकते हैं, उनमें से एक है मैंगो पैनकेक। बारीक कटे आम, पके हुए चावल और कसा हुआ नारियल से बना मैंगो पैनकेक आपके दिन की शुरुआत करने का एक बेहतरीन तरीका है। इस नाश्ते की रेसिपी को बनाना बेहद आसान है क्योंकि इसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
2 छिले हुए, बारीक कटे आम
4 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
1/2 कप पानी
3/4 कप पाउडर चीनी
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
4 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम
चरण 1
इन लाजवाब पैनकेक को बनाने के लिए, सबसे पहले चावल को पानी के साथ पकाएं और जब पक जाए, तो उसे ठंडा करके अलग रख दें।
चरण 2
ठंडे और पके हुए चावल को तेल को छोड़कर सभी सामग्री के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएँ और एक चिकना घोल बनाएँ।
चरण 3
अब एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, 1 बड़ा चम्मच घोल डालें और एक गोलाकार आकार में समान रूप से फैलाएँ। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ समान रूप से पकाएँ।
चरण 4
बाकी बचे हुए घोल के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
चरण 5
क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह ऊपर न आ जाए और बारीक कटे आम के साथ मिला दें।
चरण 6
प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ा सा भरावन डालें और उसे अच्छी तरह से अर्धवृत्ताकार आकार में मोड़ें। सभी पैनकेक के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।
चरण 7
इसे सर्विंग प्लेट पर रखें और पैनकेक पर कैस्टर शुगर छिड़कें।
चरण 8
पुदीने की टहनियों से सजाएँ और तुरंत परोसें।