Life Style लाइफ स्टाइल : सावन का दूसरा सोमवार 29 जुलाई को है। शिव भक्त सावन सोमवार का व्रत रखते हैं और शिवलिंग पर जल चढ़ाते हैं। अधिकांश घरों में, पूरा परिवार जल्दी से देख रहा होता है। ऐसी स्थिति में उन फलों वाले खाद्य पदार्थों का क्या करें जिन्हें हर कोई आसानी से खा सके और जो सभी को पसंद आएं? व्रत के दौरान आप लाखा पकौड़ी बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और आप एक साथ कई पकौड़े बना सकते हैं. फलों वाली हरी चटनी की एक सरल विधि भी लिखिए।
फ्रूट लाखा पकौड़ी की सामग्री
2-3 बड़े आलू
1-2 सिंघाड़े
बारीक कटा हरा धनिया
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
स्वादानुसार सेंधा नमक
जीरा पाउडर एक चम्मच
दो चम्मच नींबू का रस
तलने के लिए वनस्पति तेल या घी।
लाखा पकौड़ी फल रेसिपी
- सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो लें. - फिर इन्हें पतले आकार में काट लें. चाकू या छुरी की सहायता से आलू के पतले, लम्बे टुकड़े काट लीजिये.
इन आलू के टुकड़ों को पानी में डुबाकर तीन से चार बार धो लें।
पांच मिनट तक पानी में छोड़ दें. फिर अच्छी तरह छान लें और अलग रख दें।
सभी मसले हुए आलू को एक बड़े कटोरे में रखें। ऊपर से सूखा सिंघाड़े का आटा छिड़कें.
- फिर इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, कुटी हुई काली मिर्च, बारीक कटी अदरक और दो चम्मच नींबू का रस मिलाएं.
अपने हाथों में थोड़ा सा पानी डालें और अपनी उंगलियों से इसे मिलाएं। ताकि सिंघाड़े का आटा सभी डंडियों और डंडियों पर अच्छे से फैल जाए.
- अब एक पैन में अच्छी मात्रा में तेल या घी गर्म करें.
कढ़ाई में तेल इतना गरम होना चाहिए कि जब आप तेल में डालेंगे तो वो लटें खुल जाएंगी और ऊपर आ जाएंगी.
अगर तेल ठंडा है तो पकौड़े चिपक जायेंगे. बस इन्हें गरम तेल में डालिये, ब्राउन कीजिये, गरमा गरम निकालिये और कुरकुरे लच्छा पकौड़े के साथ परोसिये. हरे फलों की चटनी रेसिपी.
फल जैसी हरी चटनी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर बाउल में बराबर मात्रा में धनिया और पुदीना डालें। हरी मिर्च और नींबू का रस डालें. स्वादानुसार नमक और काट लें। आप चाहें तो थोड़ा सा भुना हुआ जीरा भी डाल सकते हैं. इन सभी को पीस लीजिए और फल वाली हरी चटनी तैयार है. मोम की पकौड़ी के साथ हरी चटनी का आनंद लें.