घर पर ही जमाए बाजार जैसा दही, बस अपनाए यह नुस्ख़े
अब जब आपको दही खाना हो इसे निकालकर सर्व करें.
इस भीषण गर्मी के मौसम में दही खाना काफ़ी लाभकारी होता है। यह हमारे शरीर को लू से बचाए रखता है और पाचन शक्ति को बनाए रखताहै।बदलते समय और व्यस्त जीवनशैली की वजह से लोग बाजार से दही खरीदकर खाते हैं पर शुरुआत से घर की जमी हुई दही का अलग हीस्वाद होता है. घर का दही अधिक पौष्टिक और हेल्दी माना जाता है जिस कारण से डॉक्टर भी बाजार से खरीदे गए दही के मुकाबले घर के दहीको अधिक सुझाते हैं. लेकिन घर पर गाढ़ा दही जमाना आसान नहीं होता. अगर आप भी घर पर एकदम परफेक्ट दही जमाना चाहते हैं तो यहांहम आपकी मदद कर सकते हैं. आइए सीखते है इसकी रेसिपी–
दही जमाने के लिए सामग्री
–आधा लीटर फुल क्रीम दूध.
–दो चम्मच जामन.
–एक चम्मच मिल्क पाउडर.
–आधा चम्मच कॉर्न फ्लोर.
दही जमाने की विधि
–एक कप फुल क्रीम दूध में आधा चम्मच कॉर्न फ्लोर और एक चम्मच मिल्क पाउडर डालें.
–इसे अच्छे से घोलें जब तक कि ये मिल ना जाए.
–अब एक स्टील के पतीले में फुल क्रीम दूध डालें और इसे चलाएं.
–अब इस दूध को गर्म करने हेतु गैस पर रख दें ध्यान रहे कि ये नीचे से नहीं चिपके.
–अब जब इसमें अच्छे से उबाल आ जाए तो गैस को बंद कर दें.
–अब दूध को रूम टेंपरेचर पर ठंडा करने के लिए रखें.
अब एक बाउल में दही का जामन निकालें और इसमें थोड़ा सा जल मिलाएं.
-4 से 5 घंटे बाद दही को फ्रिज में रख दें.
–अब जब आपको दही खाना हो इसे निकालकर सर्व करें.